スープ蒸し餃子

こんにちは♪

最近、少しずつ日が長くなって、
梅もちらほら咲き始めましたね。
春が近づいて来てるって思うと、わくわくします♪♪

今日の体重　-----　52.80kg（＋0.55kg ）
ん〜、ちょっと週末食べ過ぎたかな。



さてさて、先日のごはん会で作った、
スープ蒸し餃子のレシピをご紹介しましょ。

＊スープ蒸し餃子　　- 30個分 -

＜材料＞
　・豚ひき肉　　　　　　　250g
　・セミドライトマト　　　15個
　・長ネギ　　　　　　　　10cm
　・生姜の絞り汁　　　　　小さじ２
　・塩　　　　　　　　　　小さじ１強
　・餃子の皮　　　　　　　30枚
　・鶏ガラスープ　　　　　2カップ
　・白髪ネギ　　　　　　　１本分
　・香菜　　　　　　　　　適宜
　・ごま油　　　　　　　　大さじ１と1/2

＜作り方＞
　１．セミドライトマトを２等分する。長ねぎは、みじん切りにする。

　２．ボウルに豚ひき肉と塩を入れ、粘りが出るまでよく練り合わせる。
　　　１を加えて更に混ぜ合わせ、餃子の皮で包む。

　３．鍋に鶏ガラスープを注ぎ入れ、２を並べる。蓋をして火を付け、沸騰したら
　　　弱火にして10分蒸し焼きにする。

　４．蒸し上がった餃子の上に白髪ネギをのせて、熱したごま油をジュッと回しか
　　　ける。香菜をあしらったら、できあがり。


お好みで食べるラー油をかけて、熱々を召し上がれ。
豚肉と旨味がギュッと凝縮したセミドライトマトが、
なんともいいマッチングなんです。
スープが染み込んだ皮もおいしいの♪
この餡、
水分が飛んだセミドライトマトを使ったから、
焼き餃子でもおいしいかもしれません。
今度、やってみよう！

今回は、お誕生日にいただいた土楽窯の黒鍋を使いました。
このお鍋、ステーキも焼けるという優れもの。
そのうち試してみたいな。


＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋


きのうは、大島紬について聞く機会がありました。
高級品と言われる大島紬、その作り方を知れば高いのも納得。
ただ、残念なことにいくら高級品でも、普段着なんですよね。
フォーマルにはなれない。
そして風合いが好きでも、
わたしにとっては言っちゃぁなんですが、
渋いのを通り越して婆臭いイメージだったんですね。

ところが、お話をして下さった大島紬の機元さん、
大島紬をVuittonやデニムになぞらえて、
年齢を問わず着られるすてきな反物を作ってらっしゃいました。
目からウロコ。
手頃な値段のものもあって、着てみたいものがいっぱいありました。
中には一見、大島紬？ってカンジのものもありましたが、
普段に気軽に着てほしいって想いをとても感じました。
着る人が素敵だなって思えることが、一番大切なのだと。

伝統的な技術を活かしながら、
頭を柔らかくして、
新しいもの、時代にあったものを作って行くって大切なんですね。
他にはないオンリーワンなモノ作りをしていくことで、
地域の産業が活性化して、伝統技術も後世に継承されていく。

着物のお話を通じて、いろいろなことを教えてもらった一日でした。
ふくはらさん、花想容のみなさま、ありがとうございました。










遊びにきてくださって、ありがとうございます。
ランキングに参加中。
励みになりますので、ポチッと、よろしくです！






足あとも残してもらえると、とってもウレシイです♪



にほんブログ村



今日も最後までおつき合いくださって、ありがとうございます！
コメント、楽しみにしています♪
ブログをお持ちでない方は、このコメント欄にてお返事しますね。
ブログをお持ちの方は、そちらへお邪魔してお返事させてください。

ぜひ、ひとことよろしく！