椎茸シュウマイ

こんにちは。

きのうの強風につづき、今日は雨ですねぇ。
明日のお花見、だいじょうぶかなぁ？
桜、もってほしいな。

なんだかここの所バタバタしてます。
どちらかとういうと、のんびり過ごしていたから、
このバタバタにちょっとやられ気味...
ちょっと昔を考えれば、屁でもないくらいなんですけどね。
慣れって、怖いわ〜　　苦笑


安かった椎茸で、こんなもの作ってみました。

＊椎茸シュウマイ　　- ２人分 -

＜材料＞
　・椎茸　　　　　　　６個
　・豚ひき肉　　　　　80g
　・小海老　　　　　　50g
　・長ねぎ　　　　　　10cm
　・塩　　　　　　　　ひとつまみ
　◉生姜の絞り汁　　　小さじ１
　◉しょうゆ　　　　　小さじ１
　◉本格焼酎　　　　　大さじ1/2
　◉ごま油　　　　　　大さじ1/2
　・片栗粉　　　　　　適量
　・レタス　　　　　　２枚

＜作り方＞
　１．椎茸を傘と軸に切り分け、軸をみじん切りにする。小海老と長ねぎもみじん
　　　切りにする。
　　　
　２．ボウルに豚ひき肉と塩を入れ、よく捏ねる。みじん切りした１と◉を加えて、
　　　さらによく捏ねる。

　３．椎茸の傘の内側に片栗粉を軽くはたく。６等分した２を丸めて、それぞれを
　　　椎茸にのせて軽く押さえる。

　４．蒸籠にレタスを敷いて、３を並べる。沸騰した鍋に蒸籠を重ね、強めの中火
　　　で10分程蒸したら、できあがり。


椎茸の旨味がぎゅーっ。
椎茸好きには、たまりません。　　笑
そうそう、蒸したお湯に肉や椎茸の旨味が落ちていたのを発見！
で、またまたオマケでこんなもん↓を作りました。


もやしを入れて、昆布茶と塩こしょうで味を整えたら、
さっぱりスープの出来上がり！
ごま油や辣油などをたらりんと加えて食べると、グーです。



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これ、な〜んだ。

って、言われても.....
困っちゃいますよね。　　苦笑
お友達の亮くんの愛娘のMちゃんへのプレゼントです。
中身は、ひと口サイズのブルーベリー＆クリームチーズの蒸しケーキ。
彼のお誕生日会だったんですけどね、
お子さまがいっぱい集まるから、よろこんでくれるかな？と。
すっかり女の子っぽくなったMちゃん、
バック型のパッケージも気に入ってくれましたよ♪
よかったわん♡



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もうすぐブログを始めて、１年です。
日記が続いたことがなかった私、
我ながら感心してます。
これも、コメントを下さったり、
応援して下さるみなさんあってのことです。
ありがとうございます！

で、感謝の気持ちを込めて...、ん、どうしよう？
お菓子は、まだまだだし、
お料理っていってもねぇ...
とりあえず、なにかできないかと考え中。
乞うご期待！
応募してくれる人、ちゃんといるかな...??







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