鰺の軽いフリット サラダ仕立て

おはようございます。

雨ですね...
今日は長靴はいて、でかけよう。
水たまりだって、へっちゃらですもん！
ぐんぐん歩いてるうちに、元気がでてきそう。　　笑


にわさんの素敵な写真によるレシピ紹介、第３弾です。


＊鰺の軽いフリット　サラダ仕立て　　- ４人分 -

＜材料＞
　・鰺　　　　　　　　　　2尾
　・新玉ねぎ　　　　　　　1/2個
　・ベビーリーフ　　　　　1袋
　・イタリアンパセリ　　　適宜
　◉レモン汁　　　　　　　1/2個分
　◉EVオリーブオイル　　 大さじ３
　◉塩　　　　　　　　　　少々
　◉ホワイトペパー　　　　少々
　☆塩　　　　　　　　　　小さじ１
　☆ホワイトペパー　　　　少々
　☆米粉　　　　　　　　　適量
　・揚げ油　　　　　　　　適量

＜作り方＞
　１．３枚に卸してもらった鰺の半身のゼイコをそぎ落とし、両面に塩を振って
　　　10分ほどおく。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、半身を４等分
　　　にそぎ切りにする。ホワイトペパーを振って米粉を薄くまぶす。

　２．ベビーリーフ・イタリアンパセリを水洗いし、よく水をきっておく。新玉ねぎ
　　　を繊維に沿って、薄くスライスする。

　３．◉を大きめのボウルにいれ、よく混ぜ合わせる。

　４．フライパンに１cmほど揚げ油を入れて熱し、１の鰺を両面こんがりと揚げる。

　５．２と４を３のボウルに加え、さっくり和えて皿に盛りつけたら、できあがり。


鰺のフリットにお野菜を添えてもいいんですが、
和えるとサラダ感覚でお野菜もモリモリ食べられます。
これは、キーンと冷えた白ワインがぴったり♪
これからの季節に、オススメですよ〜〜


梅雨寒なので、
風邪などひかないように気をつけましょうね。


では、元気に笑顔でいきましょう。







日本赤十字社への東日本大震災義援金の募金はこちら☆





遊びにきてくださって、ありがとうございます。
ランキングに参加中。
励みになりますので、ポチッと、よろしくです！






足あとも残してもらえると、とってもウレシイです♪



にほんブログ村


今日も最後までおつき合いくださって、ありがとうございます！
コメント、楽しみにしています♪
ブログをお持ちでない方は、今日のコメント欄にてお返事しますね。
ブログをお持ちの方は、そちらへお邪魔してお返事させてください。

ぜひ、ひと言よろしく♪