キムチとトマトの豆乳そうめん

おはようございます♪

暑い日が続いてますね〜
きのうは熊谷で39.8℃を観測したとか。
もうすぐ40℃ですよ。　ひえ〜〜
こう暑いと、冷たいおそうめんをちゅるちゅるっと...
っていう欲求が強くなります。
いつものシンプルなおそうめんもおいしいんですが、
今日はちょっと変わり種のおそうめんを紹介しましょ。


　　　　　　　　　　　　　あ、ネギが器の端に...　　汗


＊キムチとトマトの豆乳そうめん　　- ２人分 -

＜材料＞
　・そうめん　　　　　　　　200g
　☆キムチ　　　　　　　　　60g
　☆ロースハム　　　　　　　60g
　☆プチトマト　　　　　　　10粒
　◉豆乳　　　　　　　　　　100cc
　◉マヨネーズ　　　　　　　大さじ２
　◉コチュジャン　　　　　　小さじ２
　◉白だし　　　　　　　　　大さじ２
　◉白すり胡麻　　　　　　　大さじ２
　・万能ネギ　　　　　　　　適量
　・白胡麻　　　　　　　　　適量

＜作り方＞
　１．キムチ・ロースハムを一口大に切る。プチトマトを４等分する。ボウルに
　　　☆を入れ、よく和えておく。◉を別のボウルに入れ、よく混ぜる。

　２．お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したらそうめんを入れ菜箸でひと混
　　　ぜしてから蓋をして火を止める。2分たったらザルにあげて氷水でよく洗い、
　　　水分をよくきる。

　３．器にそうめんを盛りつけ、☆をその上にのせて◉を注ぎ入れる。小口切り
　　　にした万能ネギと白胡麻をあしらったら、できあがり。


そうめんは、茹でなくても沸騰したお湯にいれて蓋をすればOK！
節ガスにもなるし、暑い季節にぴったりです♪

豆乳とマヨネーズでクリーミーなスープと
キムチがいいコンビネーション。
なかなかおいしいおそうめんに仕上がりました。

暑い夏に向けて、冷たい麺の登場が多くなりますね。
たまには、目先の変わったこんなおそうめんはいかがでしょ？



東日本大震災以降レシピブログに寄せられた、
節電・節ガス・時短レシピが１冊の本になったそうです。
印税を日本赤十字社に寄付するというこのチャリティー本、
ためになるアイディアいっぱいみたいです。
お台所から、日本を元気にしましょ！

応援しています！
宝島社チャリティ本「レシピブログ少ない電力＆火力でおいしくつくる」

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5日にわたって、募集いたしましたプレゼント企画、
ただいま６月25日８時半をもって閉め切りま〜す。
たくさんのご応募、ありがとうございます！
抽選の結果をしばしお待ちくださいませ。



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きのうは久しぶりに、
お気に入りのシルバーのサンダルを履いてお出掛けしました。
けっこうヒールの高いこのサンダルで、
ちょっと寄り道しながら外苑前から赤坂見附まで歩いたのがいけなかった！
足が靴擦れだらけになっちゃいました...　　くすん。
最終目的地の展示会場に着く頃には、もうヨロヨロ。
たくさん歩くようにできてないんだから、
ちゃんと考えるべきですよねー　　反省。
でも、『３』でかわいいシャツをオーダーできて、満足♪


今日は心待ちにしていたセミナーに参加します。
朝からいいお天気なのに、午後から雨の予報ですね。
傘持って、でかけよう！


みなさまも、笑顔で楽しい週末をお過ごしくださいませ☆







日本赤十字社への東日本大震災義援金の募金はこちら☆





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