海老とゆで卵のサラダピザ

おはようございます♪

今日は久しぶりにお日さまが顔をのぞかせてる、
いいカンジの朝でございます。
お日さま効果で、
やっぱり気分が上がりますね。　　笑

そういえば、きのうまでのミンミンゼミとアブラゼミの大合唱が、
今朝からはツクツクボウシの声が加わってきました。
いよいよ初秋に向かっていくんですね。
そういえば、空もココロなしか高くなったような？



さて、
今日もきのうにひき続き、ごはん会のお料理から。
写真がボケちゃって今イチなんですが、
おいしかったから覚え書きとして載せちゃいます。

＊海老とゆで卵のサラダピザ

＜材料＞
　・トルティーヤ　　　　　　1枚
　・冷凍海老　　　　　　　　　　150g
　・ゆで卵　　　　　　　　　2個
　・グリーンカール　　　　　適量

- ドレッシング -
　◉玉ねぎ（ざく切り）　　　小1/4個
　◉ケイパー　　　　　　　　大さじ１
　◉松の実　　　　　　　　　大さじ１
　◉イタリアンパセリ　　　　ひと枝
　◉アンチョビ　　　　　　　2枚
　◉アンチョビのオイル　　　大さじ１
　◉EXVオリーブオイル　　　大さじ１
　◉ホワイトバルサミコ酢　　大さじ１
　・マヨネーズ　　　　　　　大さじ１

＜作り方＞
　１．海老の殻を剥いて卵白・塩・片栗粉少々で汚れを取り、酒・塩少々で
　　　下味をつけ、沸騰したお湯で軽く茹でる。１cmほどの角切りにする。
　　　ゆで卵も同じように切る。

　２．ドレッシングの材料◉（マヨネーズ以外）をフードプロセッサーに入れ、
　　　滑らかに乳化するまで撹拌する。そこへマヨネーズを加え、更に撹拌する。

　３．１と２をボウルに入れ、和える。

　４．捏ねて成型したトルティーヤをフライパンで焼く。

　　【φ24cm×1枚分】
　　　　①大きめのボウルに強力粉100g・EVオリーブオイル大さじ1/2・塩ひとつまみ
　　　　　を入れて、ぬるま湯1/2カップを少しずつ加えながら混ぜる。

　　　　②ひとつにまとまってきたら、手のひらを使ってよく捏ねる。
　　　　　☆もし硬ければ、少しずつぬるま湯を加えて捏ねる。

　　　　③均一でなめらかになったら、ラップに包んで30分ほど室温で休ませる。

　　　　④生地を丸め、麺棒で4mmくらいの厚さになる様に丸くのばす。


　５．トルティーヤを6〜8等分にしてグリーンカールと３の海老とゆで卵のサラダ
　　　をそれぞれに載せたら、できあがり。


難しいことなんかなんにもナシ！
手軽にできる、お手軽ピザです♪
これはね、白ワインにぴったりなの♡
あ〜、また食べたくなっちゃった。　　笑

このピザも、
フードプロセッサー様様なお料理。
自家製のドレッシングやソースを作るのに、
一家に１台あるとほんと便利ですよ♪




わが家でも大活躍！
狭いキッチンなら、１台３役のこれがオススメ！






さて、今日はこれからYUKARI先生のボディレッスンへ行って来ます。
今回はキレイな背中の為のレッスンなんだそうな。
たのしみ、たのしみ♪

みなさまも笑顔で楽しい日曜日をお過ごしくださいね〜









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