ナンコツ入り鶏つくね 梅干しバージョン

おはようございます。

52日目、寝坊...６時起き。
うむむ...
11月最終日、有終の美を飾れず。
53日目、達成。
12月は心機一転、がんばるぞ〜！


それはさておき、
今日は、みなさんちょいと興味があったようなので、
軟骨入り鶏つくねなど。
これ、もともとはお料理教室で教えていただいた大好物を、
アレンジしたものでございます。



＊ナンコツ入り鶏つくね　梅干しバージョン

＜材料＞
　・鶏ももひき肉　　　　　　300g
　・鶏ヤゲン軟骨　　　　　　150g
　・梅干し（大）　　　　　　２個

＜作り方＞
　１．鶏ヤゲン軟骨を３mmくらいのみじん切りにする。

　　　☆どうしても面倒ならば、半分だけフードプロセッサーにかけても。
　　　　それ以上は、歯ごたえがなくなるのでオススメできません。

　２．１と鶏モモひき肉、種を取って叩いた梅干しをよく混ぜ合わせる。


肉・軟骨・梅干しのみ！
驚きのシンプルさでございます。
これが逆にいいんだな。
騙されたと思って、やってみなはれ。　　笑
おいしく作るコツは、
とにかく、１をコツコツ地道にやること！　　駄洒落じゃないよー　　爆
それのみです。
こないだは、それを省いてしまったために、
私としては残念な仕上がりになっちまいました。
いや、それよりゲストの方に申し訳なかったっす。
スミマセン。

このつくね、
鍋やスープの種にするのにかなり薄味にしてあります。
もし、焼いてシンプルに召し上がりたい場合は、
梅干しの量を増やすか、塩やお醤油などを加えるなどしてみてくださいませ。

今回は、

クレソンとごぼうと一緒にすき焼きにしたり、



同じ材料で、翌日和風出汁の鍋ににしました。
これもなかなかグー♪

コリコリした歯ごたえが、
楽しくおいしいナンコツ入り鶏つくね、
ぜひお試しくださいませ。



きのうは、かけこみでやっと健康診断を受けて参りました。
すっごい込んでましたよ〜
後から、後からみなさん受けにいらっしゃる。
病院の関係者の方々も、大変ですね。
なのにみなさん笑顔で対応されてました。
ほんとうに、ありがたいことです。

わたしはこないだの教訓を生かして８時には受付をすませたものの、
終わったのは11時半。
朝抜きだったから、もう腹ペコでございます。
お家に帰るまで我慢できず、
病院の近所のごはん屋さんに駆け込みました。　　笑
おなかが満たされて、シアワセ〜♨

結果が出るのは１ヶ月後のようです。
まあ、健康優良児のワタクシ、
問題はないハズ。
あ、体重があろうコトか増えていたのが問題でございますが...
これからの季節に向けてちょっと気を引き締めねば！


さあ、2011年最後の月の始まりですね。
東京はきのうとうって変わって、冷たい雨。
いよいよ冬って感じです。
笑顔で１年を締めくくれるよう、
今日もとびきりの微笑みを！








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