カキそば

おはようございます。

61日目、達成。
今日は一段と寒いですね。
そうそう、
毎朝シャワーの後にやっているエクササイズも、
最近もじもじ君（←死語？？）スタイルになりました。
なるべくカラダのラインや肉の動きがわかるようしたいため、
肌の露出が多い状態でやってたんですが、
さすがに寒くって。
どちらにしても、人様にお見せできる代物ではございません。　　笑

もうひとつお見せできないのが、寝起きの頭。
髪を短く切ってからというもの、
寝グセがひどいんですよ。
今朝なんて、角が３本立ってました。　　爆
ま、毎朝鏡見てひと笑いできるって、シアワセですけどね〜


何度もアイディアを頂戴しているこぐれひでこさんの本。
まだまだ作ってみたいもの満載なのに、
２冊目もついつい買ってしまいました。　　えへへ。

そこに載っていたカキそば。
表紙にもなってるし、おいしそうでしょ。
牡蠣が安かったので、さっそく作っちゃいましたよ。



＊カキそば　　- ２人分 -

＜材料＞
　・牡蠣　　　　　　　10粒
　・長ねぎ　　　　　　15cm
　・油　　　　　　　　少々
　・そば　　　　　　　２人分
　・そばつゆ　　　　　２袋
　・水　　　　　　　　500cc

＜作り方＞
　１．牡蠣と片栗粉（分量外）をボウルに入れて優しく混ぜ合わせて汚れを浮き
　　　上がらせた後、水できれいに洗い流す。
　　　長ねぎは2.5cmに切る。

　２．フライパンに薄く油をひき、長ねぎをこんがりと焼く。同じフライパンで
　　　牡蠣も焼き、ふっくらしたら長ねぎとともに取り出しておく。

　３．そばを茹でる。

　４．２のフライパンにそばつゆと水をいれて、沸かす。

　５．茹で上がったそばを丼に入れて汁を注ぎ入れ、牡蠣と長ねぎをのせて、
　　　できあがり。


簡単だけど、
牡蠣の旨味を味わえるおいしいお蕎麦ができました♪

ただね〜
伸びちゃう伸びちゃう！＆早く食べたい！と、
アセって盛り付けて写真を撮ったのがバレバレ。
盛り付け、雑ですね...　　涙
長ねぎを並べるとか、もうちょっと何とかなりそうなものなのに。
こういうとこで差が出るっちゅうもんです。
反省。

今回使ったのは、越前そばの新そば。
甘くてもっちり、おいしい頂き物です♪
このお蕎麦ね、
かけそばにするときはお水で締めないで、
湯切りしてそのまま汁をかけるんです。
温かいおそばのときもぬめりを取って、
水で締めてるもんだと思っていたので、ちょっと意外でした。
でもね、この方法のほうがそばの香りが楽しめるのかも？
と思いました。
おいしくて香り高い新そばならではの食べ方なのかもしれませんね。
やっぱりお料理って、奥が深い！　　笑

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明日はお休み。
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