海老のミートソースパスタ

おはようございます。


お昼時、おなか空いたな〜と思って、
冷蔵庫をのぞくと、
賞味期限がせまったトマトソースと生クリーム発見。
海老とセロリもあったので、
こんなパスタを作りました。


＊海老のミートソースパスタ　　- 2人分 -

＜材料＞
　◉海老　　　　　　　　6尾
　◉セロリ　　　　　　　1/2本
　◉たまねぎ　　　　　　1/4個
　◉人参　　　　　　　　3cm
　・にんにく　　　　　　小１片
　・トマトソース　　　　1カップ
　・生クリーム　　　　　大さじ２
　・オリーブオイル　　　大さじ２
　・塩　　　　　　　　　適量

　・スパゲッティーニ　　2人分
　・イタリアンパセリ　　適量

＜作り方＞
　１．◉をみじん切りにする。にんにくは潰して芽を取り除く。

　２．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火を付け、中火にして
　　　にんにくの香りを出す。そこへセロリ〜人参までを入れて弱火でしんなり
　　　するまでよく炒める。にんにくを取り出す。

　３．２にみじん切りにした海老を加え、ぽろぽろになるまで炒めてトマトソース
　　　を注ぎ入れる。５分ほど煮込む。生クリームを加えて、塩で味を整える。

　４．パスタを茹でる。表示の１分前に湯切りをして、３に加えて手早くソースを
　　　絡ませる。器に盛り付け、イタリアンパセリを散らしたら、できあがり。


海老と野菜の甘みがあるので、
しっかりめに塩で味を整えるのがポイント。
そうじゃないと、ちょっと味がボヤけるかな。
お肉のミートソースと違って、
煮込む時間がないから食べたいと思った時に、
すぐ食べられますよ〜
-----ん？
海老なのにミートソースって変なネーミングですね。
う〜む...、いいネーミングが思い浮かばない。
見た目がミートソースっぽいので、ヨシとしてくださいませ。　　笑


さあ、今日も元気に笑顔でまいりましょ。








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