葉たまねぎのポタージュスープ : ふみえ食堂　　- a table to be full of happiness -

おはようございます。

なんだかバタバタしていて、
最近記事のアップが遅くなってます。
う〜ん...、
もうちょっとタイムマネージメントを上手にしたいなぁ。

この間うひひちゃんトコで見た葉たまねぎ、
八百屋さんで売っていたのでさっそく購入しました。
うひひちゃんのヘルシーポタージュがおいしそうだったんですけれど、
あいにくお豆腐も豆乳もなかったから、
おうちにあった牛乳とクリームチーズで洋風に。

＊葉たまねぎのポタージュスープ　　- 2人分 -

＜材料＞
　・葉たまねぎ　　　　　　2個
　・クリームチーズ　　　　50g
　・牛乳　　　　　　　　　200cc
　・水　　　　　　　　　　200cc
　・塩麹　　　　　　　　　小さじ２
　・EVオリーブオイル　　大さじ１

＜作り方＞
　１．葉たまねぎを水洗いして、玉の部分は半分に切って薄切りに、葉の部分は
　　　小口切りにする。

　２．鍋にEVオリーブオイルを熱して１の葉たまねぎをしんなりトロリとするま
　　　で炒める。そこへ水を注ぎ沸騰したら、クリームチーズを適当な大きさに
　　　ちぎって加え、煮溶かす。

　３．クリームチーズが溶けたらハンドミキサーで撹拌し、なめらかにする。牛乳
　　　を加えて温め、塩麹で味を整えたら、できあがり。

出汁になるものは何にも入ってないのに、
葉たまねぎのさっぱりした甘さで美味しくできちゃいます。
塩麹を使ってるところもポイントかな。

もともとは、
uiちゃんトコでご馳走になったわけぎのポタージュがルーツ。
こうしていろんなレシピが出来上がるって、
お料理はやっぱり楽しい！

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引き続き、みなさまへの感謝をこめて、
２周年記念のプレゼント応募のお知らせです。

エコバッグとランチバッグをそれぞれ１名様に、
既成のものにデコッたものか手作りのものをプレゼントします。
雰囲気は私がお仕事させていただいた、
『kiki ぱるふぇ』のDECO BAGとREVERSIBLE BAGな感じです。
基本的には、できてのお楽しみ。　　笑

怖いもの知らずの方、国内・海外問わずにご応募くださ〜い。

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さあ、今日も笑顔でGO！

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