ごはん屋 F 開店♪ 中華ランチ

こんにちは。

ちょっと前のことになりますが、
GWのある日、
お友達のyちゃんがランチをしにやってきました。


そういや次は中華がいいな〜なんて言ってたなぁ、
と思ってランチを用意してたんですが、
なんと違う友達が言ってたことだったと判明...　　涙
ボケてますよね、ワタシ。

「中華でも、いいよ〜」
と言ってくれて、助かったわん。

今回は、簡単な感じのランチです。



小菜３種
　＊タケノコのマヨネーズ和え
　　　台湾によく行っていた頃、春になると必ずオーダーしていた小菜。
　　　日本のマヨネーズはちょっと酸っぱいので、
　　　ハチミツをほんのちょっと混ぜてます。


　＊トマト豆腐
　　　トマトを搾菜・ネギ・醤油・ごま油で和えたものを、
　　　お豆腐の上にトッピング。

　　　じつは、ピータン豆腐にするつもりが、
　　　あろうことか買ってきたばかりのピータンが腐って液体だったの！
　　　衝撃的でしたよ、腐った卵の匂いの威力。
　　　キッチン中異臭を放っちゃって...　　涙
　　　どうしようかと思っちゃった。

　　　ちなみにyちゃんピータン苦手だったらしく、
　　　このトマト豆腐を気に入ってくれたので、
　　　結果オーライだったんですけどね。
　　　ツイてるでしょう？、ワタシ。　　笑


　＊キュウリと生姜の揚げ餃子
　　　以前に同じフィリングで、揚げ春巻きを作ってます。
　　　キュウリと生姜の千切りに塩をして、
　　　包んで揚げただけのお手軽餃子です。
　　　さっぱりしていて、おいしいの♪



ごはんもの

　＊ネギ豚丼
　　　女子のランチとしては、かなりガッツリ系。　　笑
　　　なんでかこれを思いついちゃったんだな。

　　　そうは言っても、
　　　バラ肉は、下茹でしたあと焼いて、
　　　脂をできる限り落としてから、
　　　ネギと一緒にコトコト煮ました。

　　　とろとろのネギがおいしいんですよ〜
　　　肉より、そっちが旨い！
　　　とのご意見いただきました。　　爆


　＊搾菜と卵のスープ
　　　バラ肉のゆで汁と鶏ガラスープを使って、
　　　搾菜と卵で簡単スープのできあがり。
　　　アクセントに自家製ラー油をたらりと垂らしました。


　＊キャベツの泡菜
　　　白菜がなかったので、キャベツで代用しました。
　　　今回は甘酢にせずに、お塩とお酢で。
　　　アクセントに花椒と唐辛子を加えました。


とまあ、こんな感じ。

デザートにジャスミンティーゼリーを用意してたんですが、
寒くて暖かいものがいいというご要望だったので、お出ししませんでした。

コーヒーやらお茶やらを飲みながら、
おしゃべりして、
彼女が持って来た「水曜どうでしょう」を観て大笑い。

まったりしてたら、あっという間に８時過ぎ。
さすがにおなかが空いて、
近所のまい泉へ行ってトンカツ定食を食すという、
なんとも男らしいお夕飯で締めくくりましたよ。　　笑

そして、やっぱり笑いは大切だよね〜
ということをお互い再認識しあったのでした。

特別なことは何にもないけど、
楽しい１日でございました。
yちゃん、ありがとう〜〜
また遊びに来てね♬


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先日受けたジュニア野菜ソムリエ試験、
合格通知をいただきました！


目標の450点には後一歩足りませんでしたが、
まあ、ヨシとしましょ。
っていうか、
結局学生の時と同じように一夜漬けでしたからね、
この結果は上出来というもの。

そしてもうひとつ、
去年お勉強していた食育指導士の修了証もいただきました。


少しずつ料理家としての基盤ができつつあるかな。
じつは、次なるお勉強も始めることに今日決めました。

さあ、がんばるぞ〜


今日はこれから、
髪を切りに行って、まつエクのリペアをしに行ってきま〜す。
女子力、底上げしますよ。　　笑

では、今日もにっこり笑顔でまいりましょ。








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