自家製オイルサーディンのサンドウィッチ

おはようございます。


今日は休日のブランチにぴったりの、
オイルサーディンのサンドウィッチをご紹介しましょ。




オイルサーディンと新たまねぎがたっぷり。
これからの季節、
お日さまの下でまったりと白ワインなどと一緒にいかがでしょ。
あ〜、想像しただけでうっとりしちゃう。　　笑



作り方は簡単。

　１．スライスした新たまねぎに塩をして放置した後、出た水気を絞り、
　　　プレーンヨーグルト・白ワインビネガー・EVオリーブオイル・
　　　ハチミツ・ブラックペパーで和える。

　２．トーストしたパンにバター＆粒マスタードを塗る。

　３．パンにオイルサーディンと１の新たまねぎを挟んだら、できあがり。

いやね、
本当はもっと簡単にマヨネーズでたまねぎを和えようと思ったんですが、
そういやマヨが切れていた！
買ってくるのも面倒だし...
そんなワケででヨーグルトを使ってみたら、なかなかグー。


なぜオイルサーディンのサンドウィッチを作りたかったかというと、
念願だった自家製オイルサーディンを作ったから！
はるひちゃんトコで自家製オイルサーディンのレシピを見てから２年、
やっと作ることができました。
レシピはこちら→☆


なんでそんなにかかったかというと、
なかなかひしこ鰯に出会わなかったんですよ。
中くらいの鰯で作るのもね...
ワタクシ、実は鰯がちょっと苦手なのです。
オイルサーディンとアンチョビは好きなんですけどね。

ってなことで、
オイルサーディンを作る機会がなかなかないまま、
日々が過ぎていき、２年も経っちゃった。

そしたらこないだ出会っちゃったワケです、ひしこ鰯さんに。
しかも１パック¥128！
喜び勇んで、即購入しましたともさ。

手で鰯をさばくのも始めてて、
最初はちょっとおっかなびっくりだったけれど、
だんだん慣れて上手にさばけるようになりましたよ。
なんたって、36匹さばいたんだもん。

ちょっと煮くずれてしまったけど、
本当においしい〜
大満足♬
あっちゅう間になくなっちゃいそうです。
また鰯を買って来よう。

はるひちゃん、おいしいレシピをありがとう〜〜♡



今日の東京は暑くなりそうですね。
みなさま、笑顔で素敵な１日を！








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