バナナのプチマフィン

こんばんは。

今日は、完熟してちょっとこのまま食べるのは...
っていうバナナを使ったプチマフィンです。
あれ?なんだか、こないだも同じようなことを書いた気が...
最近暖かくなったんで、バナナの追熟が早くってねぇ。  苦笑



f0235919_17484195.jpg

*バナナのプチマフィン  - 3cmφマフィン型×24個 -

<材料>
 ・完熟バナナ          2本
 ・ホットケーキミックス     200g
 ・卵              1個
 ・きび砂糖           大さじ2
 ・小岩井マーガリン       40g
 ・小岩井生乳100%ヨーグルト  大さじ4
 ・小岩井レーズンバター     60g

<作り方>
 1.小岩井マーガリンを室温に戻してきび砂糖をすり混ぜ、クリーム状に
   練り合わせる。

 2.1に溶き卵を加え、よく混ぜ合わせる。そこへヨーグルトとフォーク
   などで潰してペースト状にしたバナナを加え、よく混ぜる。

 3.2にホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなる程度に混ぜ
   合わせる。

 4.プチマフィンカップに3を7分目程度入れ、5mm厚に切り更に2等分
   に切った小岩井レーズンバターを軽く埋め込む。

 5.175℃に予熱したオーブンに4を入れて、20分ほど焼く。楊枝などを
   刺して、何もついて来なければOK。
   型から取り出して冷ましたら、できあがり。


完熟バナナのおかげで、
砂糖の使用量はかなり抑えられてますよ。

小岩井のマーガリンは、発酵バター入り。
なので、風味もよくお菓子作りにも向いてますね。
なにより短時間で柔らかくなるので、
せっかちなワタシ向き。  笑

レーズンバターは久しぶりに食べましたが、
おいしいですね〜
私にとっては、
なぜか80年代を思い出す食べ物...  苦笑
あんまり使い道が思い浮かばず、
とりあえず「えいっ!」と入れてみたところ、
これがなかなかグーでございました。

最近、この小さいマフィンがお気に入り。
お弁当用のシリコンカップを使って焼いてるんですが、
ゴミが出ないのと、
ちょこっと食べられるとこが気に入っています。
あ、いや、ついつい食べ過ぎる...というご意見もありますが。  爆

簡単であっという間にできちゃうプチマフィン、
お試しくださいませ。


小岩井乳製品の料理レシピ
小岩井乳製品の料理レシピ



ここんところ、ちょっと甘いもの続きですね〜
まるで甘いもの好きのようですが、
どちらかというとワタクシ、辛党でございます。
あら、ご存知!?  笑

『作りたい!って興味>食べたい』って図式ですかね。
ちょっと味見しては、
迷惑にならない程度に人さまに食べていただいてます。  苦笑

きのうのトマトジェリーも完成してないし、
しばらく甘いもの生活が続きそう...
誰か、食べてくれないかしら。



私は残念ながらお仕事だったんですが、
今日の東京は、
おでかけ日和でしたね。

お仕事も終わったことだし、
これから、
最近見つけたリラックスポイントへちょっくら行ってきます。

みなさまも、笑顔で週末をお過ごしくださいませ。







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Commented by 管理栄養おたぬき at 2012-05-19 20:24 x
プチサイズ、かわいいな〜(^^)
とはいえ、↓同様、吸い込んで一気食いをしてしまいそうなの。誰か止めてぇ〜(^^;)

完熟バナナもこうやって食べてもらえたら幸せでしょね。
私はどういう状態になってもバナナのままで食っちまう、ワイルドライフです(笑)
Commented by sherry-3310 at 2012-05-19 21:48
わたしがミックスを使ってバナナケーキを作る時は、
お砂糖の追加はせず、バターとはちみつを足してます◎
レーズンバターは試してみたいです!!
わたしも辛党ですが、作るのはお菓子の方が好きです笑
by fumie660823 | 2012-05-19 17:39 | スイーツ | Comments(2)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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