鯛とオレンジのマリネ

こんにちは。

フルーツを使ったお料理、お好きですか？
わたし、ちょっと前までは
「う〜ん...」と思っておりました。
子供の頃給食で食べた
缶詰のみかん入りのコールスローや、
パイナップルの入った酢豚など、
ない方がいいんちゃうの？なんて思っていたクチ。

ところが、
いつのまにか自ら使うようになってたんですね。
なにがきっかけだったんだろう？
不思議。

そんなわけで、
こないだもオレンジをじーっと見ていたら、
お料理に使って！って言ってる気がしたので、
こんなものを作ってみましたよ。


＊鯛とオレンジのマリネ

鯛に昆布だしを薄く塗って、EVオリーブオイルでマリネ。
その上にオレンジのマリネをのせました。
こちらは、ミント・塩・ハチミツ・EVオリーブオイルでマリネしてます。

そこそこ美味しくできたんですが、
あと一歩何かが足りない...
鯛をマリネする時に柚子胡椒を使えばよかったかなぁ。
それとも、オレンジの果汁と一緒にマリネすれば良かった？
などなど、反省点がいろいろ。

上手にできたら、レシピをアップしますね。
なんて、いつになるかなー。
けっこうすぐに忘れちゃう。　　笑





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きのうは暑かったですね。
エアコンのお世話になはなりませんでしたが、
お料理で火を使うのがイヤだなぁ、
なんてちょっと思っちゃいました。
これから暑くなるのに、先が思いやられる...

いや、
暑いからこそおいしいお料理もあるし、
なによりビールがおいしい季節だもん。
楽しまなくちゃ、損、損！
やっぱり食べることかいっ　　爆


気を取り直したことだし、
今日も笑顔でいってみよう！








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