冬瓜と菊の花の甘酢漬け

こんにちは。

北京本格粉料理でいただいた冬瓜のお料理、
さっそく作りましたよ。



＊冬瓜と菊の花の甘酢漬け　　- ２人分 -

＜材料＞
　・冬瓜　　　　　　　　　　100g
　・食用菊（茹でたもの）　　50g
　◉酢　　　　　　　　　　　大さじ４
　◉きび砂糖　　　　　　　　大さじ１
　◉塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2

＜作り方＞
　１．冬瓜の皮を剥き、種を取り除いて薄くスライスする。

　２．鍋に◉を入れて軽く煮立て、砂糖を煮溶かす。

　３．１と食用菊を保存瓶に入れて熱いうちに２を回しかけ、ひと晩寝かせる。


こんなもんか？で、
作ったわりには美味しくできました♬
あとで本を読んで知ったんですが、
パン・ウェイさんの菊の花の甘酢漬けは、
塩、入ってませんでした。
ん〜、ま、いっか。

そして、包丁があまり上手じゃないワタクシ、
あのように均一な薄さの美しい透け感のある仕上がりにはならなかった...　　涙
スライサー使えば良かったわ。

コレ気に入ったので、
冬瓜と菊の花が手に入るうちにまた作ろう！






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お知らせ。

９月27日（木）と10月3日（水）の11時〜、
cooking workshopに参加してくださる方を募集しています。

今回は、「秋の食材を使った和ごはん」がテーマです。

通常はグループでの参加ですが、
おひとりで参加ご希望の方がいらっしゃれば、ご連絡くださいませ。

お待ちしております。

fplus8kitchen@yahoo.co.jp


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明日も冬瓜料理つづきます。
よかったら、おつきあいくださいませ。

今日は、いつもの呑んべえ仲間と女子会です。
楽しみだー！

みなさまも笑顔で楽しい週末をお過ごしくださいね。





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