豚もも肉のローストポーク

こんばんは。

本日の札幌、
みぞれ混じりのあたたかい1日でした。
これ、凍ったらつるっつるになっちゃうなぁ～
コワくて歩けないよう… 涙


お家パーティーメニューのモニター、
やっぱりお尻に火がついちゃってます。
それでもなんとか年内に作り終えたので、あとはアップするのみ！
いいぞー、ワタシ。 笑
まずは、豚もも肉のブロックを使ったローストポークから。



＊豚もも肉のローストポーク - 4～5人分 -

＜材料＞
・豚もも肉ブロック 500g
・塩 大さじ1/2
・コショウ 少々
◉ニンニク(みじん切り) 1片分
◉GABANローズマリー 小さじ1
◉EVオリーブオイル 大さじ1
・じゃがいも 小5個

＜作り方＞
⒈ 豚ももブロック肉に塩コショウを満遍なくすり込み、ニンニクとローズマリー
を漬けたEVオリーブオイルをかけて2時間ほど室温に置く。

⒉ じゃがいもはよく水洗いして4等分に切り、EVオリーブオイル少々と塩コショウ
少々をまぶす。

⒊ 天板にクッキングシートを敷き、豚もも肉を中央に置いてまわりにじゃがいもを
置く。EVオリーブオイル少々をふりかけ、175℃に予熱したオーブンで40分程
じっくり焼く。

⒋ 太ももと同じくらいの硬さに焼きあがったら、スイッチを切ったオーブンで30分
ほど休ませる。

⒌ 肉汁が落ち着いたらスライスして、じゃがいもと一緒に皿に盛り付けたら、
できあがり。



じっくり低温で火を通すと、
硬くなりがちなもも肉も柔らかく仕上がりますよ。
ちょっと下ごしらえしてしまえば、
後はオーブンまかせなのでとっても簡単！
しかもボリュームたっぷりなので、
みんながわいわい集まるおうちパーティーにもぴったりです。

ぜひお試しくださいね。




クリスマス＆年末年始の料理レシピ




年賀状、やっと今日出し終わりました。
今朝早起きして、頭の中で構想していたデザインを、
実際にセロファンをチョキチョキ切ってバランスを確認しながら、
試作して完成させましたよ。
そうそう、神様がやっとおりてきて下さったの。 笑
この作ってるときって、楽しいんですよね～
なら、早くやればってハナシなんですけれどねぇ。 あはは。
デザインが決まれば、あとはカラーコピーしてから、
宛名書きして、メッセージを書いて投函！
なんとか馬力をあげて、仕上げることができました。
基本アナログなんですが、
カラーコピーができて、だいぶ助かってます。
昔は1枚1枚作っていたんですもん。
今思えば、気が遠くなるーっ

と、いうことで、
次回は年賀状でご挨拶にさせていただきます。
今年は、
いろいろな人に助けてもらいながら、
お料理の仕事をスタートさせました。
そして、出会いもたくさん！
本当に素敵な1年を過ごすことができたのも、
リアルに出会った方、ブログを通して応援してくださってる方、
まわりのみなさまのおかげです。
ありがとうございました!

来年は、
夢に向かって更なる前進ができるよう、
一歩一歩進んで行こうと心に決めております。


今年も残すところあと1日とちょっと。
ご家族や大好きな方と一緒に笑顔でしめくくりましょー








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