ご褒美ごはん Vol.18 芽キャベツとあさりベーコンのソテー

こんにちは。

羽生くんSP1位通過、すごいですね〜
朝から一気にアガリました。　　笑

実は、ライブで見たい！
と思っていたんですが、プルシェンコが棄権し、
アボットが転倒してもがんばって滑りきったあたりで夢の中へ。
残念ながら羽生・高橋・町田の演技は今朝の速報で見ました。

今日深夜にフリーですね。
起きてられるかなぁ…？


それにしても、あっという間に週末…
ってことで今週のご褒美ごはん、いってみよー！

今週も三浦からやってきたお野菜、
冬が旬の芽キャベツを使った『芽キャベツとあさりベーコンのソテー』です。



＊芽キャベツとあさりベーコンのソテー　　- 2人分 -

＜材料＞
　・芽キャベツ　　　　　　150g
　・たまねぎ　　　　　　　1/2個
　・あさり　　　　　　　　150g
　・ベーコン　　　　　　　80g
　・にんにく　　　　　　　1片
　・白ワイン　　　　　　　大さじ１
　・EVオリーブオイル　　 大さじ１
　・塩　　　　　　　　　　少々
　・ホワイトペッパー　　　少々

＜作り方＞
　１．芽キャベツは根元に十字の切り込みを入れ、塩少々を入れたお湯で
　　　軽く茹でる。

　２．たまねぎを2cmくらいの角切りに、ベーコンは5mmくらいの拍子
　　　切り、にんにくはみじん切りにする。あさりは砂抜きをしておく。

　３．フライパンににんにくとEVオリーブオイルを入れて火をつけ、香り
　　　が立ってきたら芽キャベツとベーコン・あさりを入れて軽く炒める。
　　　白ワインを加えて蓋をして、２〜３分蒸し焼きにする。

　４．あさりの口が開いたら塩とホワイトペッパーで味を整えて、皿に盛り
　　　つけたら、できあがり。


今回は、これからおいしくなるあさりと一緒にお料理。
あさりとベーコンの旨味が絡まった芽キャベツが、
とってもおいしい♡

いただいた芽キャベツがおチビだったのでそのまま使いましたが、
大きめの立派なものでしたら半分に切ってお使いくださいね。

実は私、芽キャベツをほとんど使ったことがない…
いただいたお陰で、こうしてお料理する機会を得ました。
ありがとー！

ちょっと調べてみて知ったんですが、
芽キャベツって、キャベツより栄養価が高いんですね。
もうちょっと積極的に食べてみようかな。

みなさまもお試しくださいね〜


それにしても今週もまた、すごい雪。
こんな悪天候の中、
cooking workshopに来てくださった方々に、
心から感謝申し上げます。

私って、シアワセ。

さて、明日もworkshopが続きます。
がんばるよー

ではではみなさま、
笑顔で楽しい週末をお過ごしくださいませ。



face bookもヨロシク！！








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