ご褒美ごはん Vol.20 ベリーの杏仁豆腐

こんにちは。

本日は、小雨模様の神戸から。
念願の初関西でのcooking workshopのため、
神戸に来ています。
今回はきのう今日と2回、友人宅で出張workshop。

初めての場所ではじめましての方々をお迎えしてのworkshopは、
そのつもりがなくても緊張しているようです。

そうそう、昨日初めて気がついたんですが、
私が緊張していると、
みなさんも緊張するんですね。
伝染するといいますか。

なので今日は、
気持ちをほぐして思いっきり楽しもうと思います。


さて、神戸からお届けする今日は、
ご褒美ごはん。

今週は、『ベリーの杏仁豆腐』です。
あ！ごはんじゃないじゃないんですけどね、
番外編と申しますか、そこはゆる〜く。笑




＊ベリーの杏仁豆腐

＜材料＞
　・杏仁霜：大さじ2
　・生クリーム：200ml
　・牛乳：300ml
　・砂糖：50g
　・粉ゼラチン：5g

　★ラズベリー：50g
　★ブルーベリー：50g
　★グラニュー糖：適量

＜作り方＞
　１．ベリーのまわりが白くなるくらいグラニュー糖をまぶし、冷蔵庫でひと晩休ま
　　　せる。

　２．牛乳200mlと杏仁霜・砂糖を鍋に入れ、ホイッパーで混ぜながら弱火で温める。
　　　砂糖が溶け牛乳が沸騰する前に火を止め、水大さじ1でふやかしておいた粉ゼラ
　　　チンを加えて混ぜながらよく溶かす。

　３．生クリームと残りの牛乳をボウルに入れ、1を茶漉しで濾しながら加える。

　４．5等分にしてグラスに注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

　５．固まった杏仁豆腐に1のベリーソースをかけたら、できあがり。


びっくりするほど簡単なんですが、
コレがね、おいしいんですよ。

中華ごはんのworkshopに来ていただいたゲストの方々にも、好評。
うちの父の大好物でもあります。

生のベリーが手に入らない時は、
苺…あ、これもベリーだっ　苦笑とか、
柑橘類、キウイなどでもおいしくできますよ。

そうそう、
さっき神戸の南京町のお粥屋さんでランチをいただいたんですが、
杏仁には喉を潤す効果があるのだそう。
漢方では、風邪薬としても使われていると書いてありました。
乾燥がつづくこの季節にぴったりのデザートですね。

お試しあれ。





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お知らせ。

3月のcooking workshopのご案内です。



　　『春の和ごはん』
　　　　　・厚揚げのひじき餡かけ
　　　　　・鮭のソテー　和風タルタルソース
　　　　　・簡単ちらし
　　　　　　　他１品

　　　＊3月12日（水）　19:30〜22:00　　おかげさまで満席となりました。



　　『お花見洋風弁当』
　　　　　・サンドウィッチ
　　　　　・青林檎とセロリのサラダ
　　　　　　　他2品

　　　＊3月14日（金）　11:00〜14:30
　　　＊3月16日（日）　11:00〜14:30
　　　＊3月21日（祝）　11:00〜14:30



場所：外苑前
　　　　最寄駅：東京メトロ銀座線　外苑前駅
　　　　　　　　徒歩５分

参加費：初回　　　 ¥4,500-
　　　　2回目以降　¥5,000-



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（手作りデザート付き）





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コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。


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オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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さて、これからworkshopです。
肩の力を抜いて、
にっこり笑顔で楽しみます〜


face bookもヨロシク！！








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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか？





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　　　　　　　　　　　　　平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
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　　　　　　　　　　　　　　　　初回　　　　お試し価格¥4,500-
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