カリフォルニア食堂 in 神楽坂 : ふみえ食堂　　- a table to be full of happiness -

こんにちは。

まずはじめに、
豪雨で被災された方に心からお見舞い申し上げます。
1日も早く日常の生活に戻れますよう、
お祈りいたしております。

もう１ヶ月以上前のことになりますが、
アメリカで料理家として活躍しているKeitonの
cooking lessonに参加してまいりました。

場所は神楽坂にある素敵なマンションの一室。
keitonのビジネスパートナーでもある恵理子さんのお宅は、
インテリアの趣味が本当によくて居心地がいいこと！

伺うとすでに素敵なテーブルがセットされていましたよ。

ちょっと見えにくいんですが、
グラスマーカーの代わりにワイングラスに消せるペンで名前が書いてあるんですよ。
こういうセンス、見習いたいわぁ。

みなさん写真を撮ってらっしゃいましたよ〜

そのあと、ウェルカムドリンクの白桃のモヒートを頂きながらレシピ説明。
これ、おいしかった〜
レシピそっちのけで楽しんじゃいました。　　笑

その後キッチンに移動して、デモを見ながらちょこちょこっとお手伝い。
keitonの盛り付けをお手本にそれぞれがお皿に盛りつけます。

普段こんな風に盛り付けをしないので、いやあ〜緊張した。
もちろんとっても勉強になりました。

手前から時計回りに、
　・キヌアサラダ
　・トウモロコシムースのコルネ
　・ラディッシュのオリーブ土
　・新たまねぎ with ボルドレーズソース

どれも目にも舌にもおいしいお料理ばかり。
すごいなぁ。

そうそう、このお皿、素敵でしょう？
九谷焼きなんですよ。
今回の隠しテーマはシャネルとエルメスなんですって。

お次は、旬のオーガニック野菜を使ったテリーヌ。
ここからは、レストランのように次々とお料理が運ばれてきます。

ほんと、ため息が出ちゃう。

そしてメインの、
グリルドサーロインステーキのサラダ仕立て with カリフォルニアサルサ。

お肉が柔らかーい。
カリフォルニアサルサには、マンゴーが使われていますよ。

初めに白ワイン、次に赤ワインをいただき、
すでにいい気分〜

〆はこちらのデザート。

カッサータです。
エディブルフラワーも使われていて、
本当にきれいなデザート！
こういうプレゼンテーション、見習いたいです。
そして、おいしかったなぁ。

参加された方々もみなさん素敵な人ばかりで、
おしゃべりも楽しかった！

デザートのあとはkeitonとEさんも加わって、
さらにおしゃべりに花が咲きました。
すっかりおしゃべりに夢中になっちゃって、
予定の終了時間をだいぶまわってからのお開きに。

夢見るような楽しくおいしい時間でした。
keiton、恵理子さん、みなさま、本当にありがとうございました！

また参加できるといいなぁ。
そして、いつかはアメリカで！
keitonのお宅にもお邪魔したい〜
と、夢は広がるのでした。　　笑

そうそう、今回テーブルウェアとして使った九谷焼の器は、
恵理子さんがいらっしゃるKABURAKI TOKYOで扱ってらっしゃいます。
麻布十番にお店があるので、覗いてみてくださいね〜

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お知らせ。

遅くなりましたが、
8月のcooking workshopのご案内です。

　　『初秋のもてなしごはん』
　　　　　　　　　・カポナータフリット
　　　　　　　　　・BBQ風味のスペアリブ
　　　　　　　　　　　その他2品

　　　＊8月31日（日）　11:00〜14:30
　　　＊9月4日（木）　11:00〜14:30

場所：外苑前
　　　　最寄駅：東京メトロ銀座線　外苑前駅
　　　　　　　　徒歩５分

参加費：初回　　　 ¥4,500-
　　　　2回目以降　¥5,000-

旬の食材を使って、
お家でできる気取らないもてなしごはんを一緒に作りませんか？
みんなでお料理して、
楽しいランチタイムを過ごしましょ。
（手作りデザート付き）

お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。

fplus8@yahoo.co.jp

オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。

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今朝のお花。

ちょっとふしぎな葉っぱを持つこちらのお花、
最初は葉っぱが蕾かと思っちゃいました。

さあ、今週も笑顔でスタートしましょう♪

FB上で連載している［ふみえ食堂］も、ヨロシクです。

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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか？

　　　　　　　　　　　　　　　　F+kitchen
　　　　　　　　　　　　　 cooking workshop
　　　　　　　　　　　　　　　　　at GAIENMAE
　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　もっと楽しく、もっとおいしく！
　　　　　　　　　　　　　　　　　おうちごはんを楽しもう。

　　　　　　　　　　　　　　　毎日のごはんからおもてなしまで、
　　　　　　　　　　　　　　　　　様々なシーンのお料理を
　　　　　　　　　　　　　　　　　一緒に作りませんか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★

　　　　　　　　　　　　　平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
　　　　　　　　　　　　　　　２～４名までの少人数のグループで、
　　　　　　　　　　　　　　　　　毎回お題を出していただく、
　　　　　　　　　　　　オーダーメイドの小さなcooking workshopです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★

　　　　　　　　　　　　　　　　初回　　　　お試し価格¥4,500-
　　　　　　　　　　　　　　　　２回目以降　　　　　　¥5,000-

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いままでの様子は、
　　　　　　　　　　　　カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★

　　　　　　　　　　　　　　　　お気軽にお問い合わせください。

　　　　　　　　　　　　　　　　 fplus8@yahoo.co.jp

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