ご褒美ごはん vol.43 お月見♪じゃがいもゴルゴン団子

こんにちは。

ちょっと蒸し暑い東京です。
でも、去年よりは残暑がきびしくないような…？
思えば今年はあんまりエアコンのお世話にならなかったかも。
今年って、夏が短かった？？
なーんてあんまり記憶がないのですよ。ボケたのかしら〜　　苦笑


そんな話はおいといて、
来週9月8日は中秋の名月ですね。
月見団子もいいですが、
大人のワタクシといたしましてはここはやっぱり、ねぇ。　笑

そこで今週のご褒美ごはんは、
まん丸なひと口おつまみ『じゃがいもゴルゴン団子』をご紹介します。

これは、以前に紹介したことのあるじゃがいも餅のアレンジバージョン。
じゃがいも餅は北海道で食べられているおやつで、
わたしも母に作ってもらってよく食べていました。
甘辛いタレでいただくことが多いんですが、
そこからアレンジしていろいろおつまみを作ってます。
こんなのとか、そんなのとか、あんなのとか…
酒飲みだなぁ〜　笑

前置きが長くなりましたが、
さっそくレシピいってみましょー



＊じゃがいもゴルゴン団子　　- 2〜3人分 -

＜材料＞
　・じゃがいも（男爵）　中2個（約240g）
　・牛乳　　　　　　　　200ml
　・片栗粉　　　　　　　大さじ３
　・ゴルゴンゾーラ　　　　20g
　・EX.Vオリーブオイル　　適量

＜作り方＞
　１．じゃがいもを2cmくらいのひと口大に切る。ゴルゴンゾーラは包み
　　　やすいように10等分に切り分ける。

　２．鍋にじゃがいもと牛乳を入れて火にかけ、沸騰したら弱火でコトコト
　　　じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。途中何度か膜を取り除く。

　３．柔らかくなったじゃがいもを残った牛乳ごと潰し、片栗粉を加えて
　　　よく混ぜ合わせる。
　　　10等分に分けてゴルゴンゾーラを芯にして包みピンポン球くらいに丸める。

　４．200℃に熱したEX.Vオリーブオイルで２を転がしながらこんがり揚げる。


３のじゃがいもを裏ごしすると口当たりがよく、モチッとします。
わたしはモチッとホクッが一緒になっているのが好きなので、
あえて裏ごしはナシ。　早く食べたいってもの、ちょっぴりありますけれど…　笑
なのでこの辺は、お好みで。

揚げたてをはふはふ頬張れば、中からゴルゴンゾーラがとろり。
おいしいですよ〜
さあ準備はいいですか？
きれいなお月さまを眺めながら、かんぱーい♪






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お知らせ。

9月のcooking workshopのご案内です。



　　『実りの秋のイタリアン』
　　　　　　　　　・蓮根のアンチョビソテー
　　　　　　　　　・チキンと柿のサラダ
　　　　　　　　　・茄子のパルマ風
　　　　　　　　　　　その他1品


　　　＊9月28日（日）　13:00〜16:30
　　　＊9月30日（火）　11:00〜14:30
　　　＊9月30日（火）　19:00〜21:30



場所：外苑前
　　　　最寄駅：東京メトロ銀座線　外苑前駅
　　　　　　　　徒歩５分

参加費：初回　　　 ¥4,500-
　　　　2回目以降　¥5,000-





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本日のお花。


清楚なお花ですよね〜
最近、白いお花を見るとハッとすることが多いのです。
迷いが生じてる今日この頃、
いろんなものに惑わされず、自分の生き方を問い直せってサインなのかも。
むんっ、きっとそうだわ。
内観してみよ！

ではでは、今日も笑顔でいきましょ♪



FB上で連載している［ふみえ食堂］も、ヨロシクです。






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