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鰤のソテー ケッカソース

こんにちは。

土曜日に喉が痛いなぁ…と思ったら、
日曜日には鼻水がずるずる。
それからというもの、鼻水とくしゃみ・咳が止まりません。
鼻水って、どうしてこんなに出るんだろう?
よく出るよなぁ…
なんて感心している次第です。
...バカなこと考えてないで、早く治さなくちゃ!


試食会のおみやげ、まだまだありまして、
立派な鰤のサクもいただきました。

この鰤、しゃぶしゃぶと握りで試食したんですが、
脂ののりが程よくて臭みもなくおいしー!
丹誠込めて養殖した鰤だそうです。
詳しいことは、忘れてしまった…  苦笑

そのおいしい鰤を使った今宵のおつまみは、
『鰤のソテー ケッカソース』です。

ほんとうは刺身でいただきたかったんですが、
その日に食べることができなかったので調理用へ〜


f0235919_7451113.jpg

*鰤のソテー ケッカソース

鰤を1cm幅に切って軽く塩とホワイトペッパーをして、
少量のオリーブオイルでさっと両面を焼き、ケッカソースをかける。

おいしいっ!
生もいいけれど、さっと火を入れるのも◎

焼くのはほんの2分ほど。
焼きすぎないのがポイントです。

フレッシュなケッカソースもよく合いますよ。
さあ、きょうも白ワインで乾杯!











けさのお花。

f0235919_09114906.jpeg

1日おいてまたピンク。
ピンクな気分なのかしら?
というか、ピンクが足りないほうかも... 苦笑


なにはともあえ、今日も笑顔でいってみよー!




毎週土曜日更新の全6回。
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by fumie660823 | 2015-11-17 09:15 | 魚介料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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