ご褒美ごはん Vol.94 大根と柿のマリネ

こんにちは。

きのうは、
めまぐるしく表情を変える空模様だった東京ですが、
けさはいいお天気！
あまり寒くないし、うれしいな♪


さてさて今週のご褒美ごはんは、
お野菜の前菜『大根と柿のマリネ』です。
和の食材をイタリアの調味料をつかった、
保存のきくおそうざい。



＊大根と柿のマリネ　　- 2人分 -

＜材料＞
　・大根　　　　　　　　　　250g
　・柿　　　　　　　　　　　125g
　◉ホワイトバルサミコ酢　　大さじ1
　◉EXVオリーブオイル　　　大さじ2
　◉塩　　　　　　　　　　　小さじ1/4
　◉ホワイトペッパー　　　　少々
　・イタリアンパセリ　　　　適宜

＜作り方＞
　１．大根の皮をむき1cm角に切り、塩少々（分量外）を揉み込んでしばらくおき、
　　　出てきた水分をきる。柿も皮をむき同じように1cm角に切る。

　２．ボウルに１を入れて混ぜ合わせた◉を加えて軽く和え、ラップを落とし蓋の
　　　ように貼付けて１時間以上冷蔵庫で寝かせて味を馴染ませる。

　３．器に盛りつけイタリアンパセリをあしらったら、できあがり。


ほんのり甘くさっぱりしてるから、
いくらでも食べられちゃう。

ポイントはおいしいEXVオリーブオイルを使うこと。
これだけでおいしさがぐぐーんと違います。
ホワイトバルサミコ酢が手に入らない場合は、
白ワインビネガーにほんの少しはちみつを混ぜて代用してもオッケーですよ。

冷蔵庫で３日間ほど保存が可能なので、
クリスマスはもちろん、お正月に膾のかわりにもオススメ！

とりあえず、泡で乾杯しましょか。





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12月のふみえ食堂 cooking workshopのお知らせ。



『お正月のおつまみ』
　　　　・ごぼうのコンフィ
　　　　・大根の甘酢漬け
　　　　・鴨ロース
　　　　　　その他1品


　　＊12月15日（火）　11:00〜14:30　残席2
　　＊12月15日（火）　19:00〜21:30　
　　＊12月19日（日）　11:00〜14:30　残席3
　　　　

場　所：外苑前
　　　　　最寄駅：東京メトロ銀座線 外苑前駅
　　　　　　　　　徒歩5分


参加費：¥5,000-



早いものであっという間に12月！
それぞれいわれのあるおせち料理もいいですが、おつまみもね。
ということで、
作りおきができてお正月にちょいちょいっとつまめるおつまみが、
今回のテーマ。
ゆっくりお酒を楽しめるお料理です。
お正月を感じられるような盛り付けのアイディアや
かまぼこの飾り切りなどもお伝えしますよ。
みんなでワイワイ楽しむお料理を一緒につくりませんか？
楽しいランチ＆ディナータイムを過ごしましょ。
（手作りデザート付き）



お申し込みは、こちらをClick！
みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。





オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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けさのお花。


赤紫と黄色のコントラストがきれいなパンジー。
ほんと種類が豊富！


あっという間に週末ですね。
きょうも笑顔でまいりましょ〜




毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに！


FB上で連載している［ふみえ食堂］も、ヨロシクです。






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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか？





　　　　　　　　　　　　　　　　F+kitchen
　　　　　　　　　　　　 　 cooking workshop
　　　　　　　　　　　　　　　　 　at GAIENMAE
　　　　　　　　　　　　　　　　 　


　　　　　　　　　　　　　　　もっと楽しく、もっとおいしく！
　　　　　　　　　　　　　　　　　おうちごはんを楽しもう。

　　　　　　　　　　　　　　　毎日のごはんからおもてなしまで、
　　　　　　　　　　　　　　　　　様々なシーンのお料理を
　　　　　　　　　　　　　　　　　 一緒に作りませんか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★

　　　　　　　　　　　　　平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
　　　　　　　　　　　　　　　２～４名までの少人数のグループで、
　　　　　　　　　　　　　　　　　毎回お題を出していただく、
　　　　　　　　　　　　 オーダーメイドの小さなcooking workshopです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★

　　　　　　　　　　　　　　　　参加費　　　　　　¥5,000-

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いままでの様子は、
　　　　　　　　　　　　カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★

　　　　　　　　　　　　　　　　お気軽にお問い合わせください。

　　　　　　　　　　 　　　　 　　　 お問い合わせフォーム




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