ご褒美ごはん Vol.100 ざくろジュレ＆ヨーグルトクリーム

こんにちは。

今朝もはよから築地詣で。
cooking workshop用のお魚を仕入れてきました。
きのうから雪の予報が出ていてどうなることかと思ったけど、
雪にならなくてよかったよ〜
こないだの火曜日もそうだったし、
わたしってやっぱりツイてる！


あっという間に1月の最終土曜日になりましたね。
そして、紆余曲折がありながらも
なんとかつづけてきたご褒美ごはんがなんと100回目！
まあ、まじめに書いていればもっと早かったんだけれど…
それでもなんとなくめでたい気分になるもんです。

しかし、記念すべき100回目なのに、
特別なお料理ではありません〜
献立としては成立してるんですが、
どちらかといえば、地味…

いろいろとあるけれど、ちゃっちゃとまいりましょ。
まずは、先週ご紹介したお料理を使った〆ごはんから。



＊スープかけごはん

塩豚とじゃがいものシチューのスープを
あつあつごはんにかけてガリガリッとブラックペッパーをふるだけ。

ちょっとお行儀が悪いけれど、
おいしいんですよ〜
〆ごはんにぴったり！

そして今週のご褒美ごはん。
目に鮮やかなデザートです。



＊ざくろジュレ＆ヨーグルトクリーム　　- 2人分 -

＜材料＞
　◉ざくろの実　　　　　　　100g
　◉レモン汁　　　　　　　　大さじ3
　◉水　　　　　　　　　　　180ml
　◉砂糖　　　　　　　　　　大さじ4
　◉粉ゼラチン　　　　　　　3g
　・プレーンヨーグルト　　　200g
　・生クリーム　　　　　　　100ml
　・マンゴー　　　　　　　　1/2個

＜作り方＞
　１．粉ゼラチンに水小さじ２（分量外）を加えておく。鍋にレモン汁
　　　と水・砂糖を入れて火にかけ、砂糖を煮溶かす。砂糖が溶けたら
　　　粉ゼラチンを加え、沸騰させないように気をつけながら煮溶かす。

　２．１を氷水にあてて冷まし、ざくろを加えて冷蔵庫で冷やし固める。

　３．プレーンヨーグルトを5時間ほど水切りをして、8分立てした
　　　生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。

　４．器にカットしたマンゴーを入れ、その上に３を入れてクラッシュ
　　　したざくろジュレをのせたら、できあがり。


サラダなどにもよく使うざくろは、
宝石みたいでお気に入り。
ジュレにするとなおのこときらきらして、きれい♡
見ているだけで気分がグーッとあがります。

呑んべえのワタクシ、
デザートはあってもなくてもいいという不調法ものなんですが。
きれいなデザートは気分がアガル。
さっぱりつるんとしたデザートだったらなおよしです。
そして、できるだけ手軽にできるものがいい！
だって、おつまみの余力で作らなくちゃいけないから〜　笑

というワケで、
手軽にできてパッと目をひくデザート、
いかがでしょ。




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2月のふみえ食堂 特別レッスンのお知らせ。




『昆布のお勉強』

日　時：2月9日（火）　11:00〜14:30　残席1
　　　　

場　所：外苑前
　　　　　最寄駅：東京メトロ銀座線 外苑前駅
　　　　　　　　　徒歩5分


参加費：¥5,000-



和食に欠かせない昆布は、海外のシェフも注目している日本の食品のひとつです。

その昆布のことを知りたい！というご要望にお応えして、
今回特別に昆布の見識が深いグー先生こと林幸子先生をお迎えして、
昆布のお話をしていただきながら
だし昆布として使われる利尻・羅臼・日高・真昆布の飲み比べをします。
おまけは、昆布だしを使ったお料理。
こちらはワタクシが作ったものをランチ代わりにお召し上がりいただきます。

グー先生の軽快なお話は必聴！
ぜひこの機会に、昆布のことを勉強してみませんか？



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みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。





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けさのお花。


きょうも赤い実。
かわいい♡


寒い週末になりそうですが、
あたたかくしてお過ごしくださいね。
では、今宵も笑顔でかんぱい！




レシピブログの「世界一楽しいわたしの台所」でわが家の極小キッチン公開！


毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに！


FB上で連載している［ふみえ食堂］も、ヨロシクです。






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cooking lessonではなく、cooking workshopです。

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