ご褒美ごはん Vol.104 生ハムの洋風ちらし寿司

こんにちは。

朝からお洗濯してすっきりさわやかな、
料理家の金子ふみえです。

いやあ、お天気がいいと気分もいいですね。
たまった大物の洗濯物を青空の下で干すのも、
気持ちいい！
朝からごきげんさんです。


早いもので、来週3月3日は桃の節句。
今週のご褒美ごはんは、
その桃の節句に楽しむワインに合う料理のトリ、
『生ハムの洋風ちらし寿司』です。

桃の節句といえば、ちらし寿司ですよね。
こどもの頃からちらし寿司が大好き。
ふだんは食が細かったわたしも、　こどもの頃はね、今は違うけど… 苦笑
ちらし寿司のときはおかわりをしていました。
母のちらし寿司は、
干し椎茸・かんぴょう・にんじん・れんこんを煮たものを酢飯に混ぜ、
桜でんぶや錦糸卵を飾ったもの。
全部手作りで手間をかけて作ってくれていました。
そのおいしさは、格別。
そうそう、こどもの頃は桜でんぶが好きで、
いっぱいのせてもらってました。
味もさることながら、ピンク色に魅かれてたんですよ。
ピンク大好きでしたから〜

あ、話がそれた。

正統派ちらし寿司もいいんですけれど、
ワインにはちょいと合わない。
そんなワケで作ったのがこちらです。



＊生ハムの洋風ちらし寿司　　- 3〜4人分 -

＜材料＞
　☆生ハム　　　　　　　　　　70g
　☆ブロッコリースプラウト　　1パック
　☆紫たまねぎ　　　　　　　　1/8個
　◉米　　　　　　　　　　　　2合
　◉あさりのワイン蒸し汁　　　125ml
　◉水　　　　　　　　　　　　275ml
　◉ナンプラー　　　　　　　　小さじ1/2
　★ケイパー　　　　　　　　　大さじ1（山盛り）
　★ケイパーの漬け汁　　　　　大さじ3

＜作り方＞
　１．生ハムを小さいひと口大に切り、ブロッコリースプラウトは
　　　半分の長さに、紫たまねぎはみじんに切る。ケイパーもみじん
　　　切りにする。

　２．米を研いでザルに上げ、◉の材料全部を鍋（炊飯器）に入れて
　　　炊く。

　３．炊きあがったらほぐして米を潰さないように気をつけながら★
　　　を混ぜ込み、器に盛りつけて☆を飾り付ける。


先週ご紹介したあさりのワイン蒸しの蒸し汁も使った、
旨みたっぷりのちらし寿司です。
ちらし寿司というには、ちょっと地味ですけれどね。

そして、切って混ぜてのせるだけ。
と、超お手軽なちらし寿司なので、
母がみたらびっくりするでしょうね。
でも、飲んでる途中にちゃちゃっと仕上げられるから、
呑んべえにはぴったり！　笑

そしてコレをつまみに、飲めます！
そこ、重要ですから〜

お試しあれ。




＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋



3月のふみえ食堂 cooking workshopのお知らせ。
火曜日の夜1レッスン追加しました！
3月15日（火）11:00〜の回、１名キャンセルが出ました。



『春の和ごはん』
　　・菜の花の焼き浸し
　　・飛龍頭
　　・帆立と新たまねぎの和風マリネ
　　・空豆ごはん

＊3月12日（土）　11:00〜14:30　おかげさまで満席です
　3月15日（火）　11:00〜14:30　残席1　
　3月15日（火）　19:00〜22:30　残席3
　　　　
＊場　所：外苑前
　　　　　最寄駅：東京メトロ銀座線 外苑前駅
　　　　　　　　　徒歩5分

＊参加費：¥5,000-


手軽にだしをとりながら、
そのおだしを使った和ごはん作りを楽しみましょう。
今回も前回とはちがう昆布のプチ飲み比べもやります！
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。



お申し込みは、こちらかfplus8@yahoo.co.jpまで。
みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋




けさのお花。


近所の神社の境内に咲いている木瓜の花。
早咲きの梅はすっかり散ってしまいましたが、
これからこちらのかわいい木瓜が花盛り。
季節はゆっくりと春に向ってますね〜


あっという間に週末。
さあ、きょうも笑顔で乾杯しましょ。




レシピブログの「世界一楽しいわたしの台所」でわが家の極小キッチン公開！


毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに！


FB上で連載している［ふみえ食堂］も、ヨロシクです。






＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋



お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか？





　　　　　　　　　　　　　　　　F+kitchen
　　　　　　　　　　　　 　 cooking workshop
　　　　　　　　　　　　　　　　 　at GAIENMAE
　　　　　　　　　　　　　　　　 　


　　　　　　　　　　　　　　　もっと楽しく、もっとおいしく！
　　　　　　　　　　　　　　　　　おうちごはんを楽しもう。

　　　　　　　　　　　　　　　毎日のごはんからおもてなしまで、
　　　　　　　　　　　　　　　　　様々なシーンのお料理を
　　　　　　　　　　　　　　　　　 一緒に作りませんか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★

　　　　　　　　　　　　　平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
　　　　　　　　　　　　　　　２～４名までの少人数のグループで、
　　　　　　　　　　　　　　　　　毎回お題を出していただく、
　　　　　　　　　　　　 オーダーメイドの小さなcooking workshopです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★

　　　　　　　　　　　　　　　　参加費　　　　　　¥5,000-

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いままでの様子は、
　　　　　　　　　　　　カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★

　　　　　　　　　　　　　　　　お気軽にお問い合わせください。

　　　　　　　　　　 　　　　 　　　 お問い合わせフォーム




＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋


　






遊びにきてくださって、ありがとうございます。
ランキングに参加中。
励みになりますので、ポチッと、よろしくです！






足あとも残してもらえると、とってもウレシイです♪



にほんブログ村


今日も最後までおつき合いくださって、ありがとうございます！
コメント、楽しみに拝読しています♪
ぜひ、ひと言ヨロシク☆