ご褒美ごはん Vol.111 しらすと大葉のフリッタータ

こんにちは。

家を少しずつ使いやすいように環境を整え中の、
料理家の金子ふみえです。

きのうはほぼはじめてホームセンターなるものへ、
行ってまいりましたー
とりあえず、突っ張り棚とアイビーを購入。
カッティングシートを買おうかどうか、
ただいま悩み中です。
イマイチ好きな色や材質がなくて…
むー、妥協はしない方がいいよね？やっぱ。
そうそう、
リサイクルショップも近所にあって、
そこでIKEAのワゴンを格安でゲットしましたよ。
むふ♡


さてさて今週のご褒美ごはんは、
ピクニックランチ3品目。
わたくしお得意のフリッタータでございます。
冷めてもおいしいフリッタータは、
お弁当にぴったりなんですよ〜

具材は、旬のしらす。
相性のいい大葉とクリームチーズを加えて、
和イタリアンな感じに仕上げましょ。



＊しらすと大葉のフリッタータ　- スキレット6 1/2インチ1台 -

＜材料＞
　・卵　　　　　　　　　5個
　・しらす　　　　　　　60g
　・クリームチーズ　　　80g
　・大葉　　　　　　　　3枚
　・パルミジャーノ　　　大さじ1

　・オリーブオイル　　　大さじ1/2
　・塩　　　　　　　　　少々
　・ホワイトペッパー　　少々

＜作り方＞
　１．大葉を千切りにし、クリームチーズは1cm角に切る。
　　　パルミジャーノはおろしておく。

　２．ボウルに卵を溶きほぐし、しらすと１と塩・ホワイト

　　　ペッパーを加えてよく混ぜる。

　３．スキレットに薄くオリーブオイルをしいて熱し、２を
　　　流し入れて手早く箸で大きく返しながらトロリとさせる。

　４．200℃に予熱したオーブンで15分ほどこんがり焼いたら、
　　　できあがり。

食べやすいように、
6〜8等分にカットしましょ。
スキレットなら直火からオーブンまでいけちゃうから、
とっても便利！
わが家にはなくてはならないもののひとつです。

２の塩はしらすとパルミジャーノの塩分があるので、
必ずちょいと味見をしてから、
足りないようなら加えてくださいね。

この組み合わせ、すごくお気に入りなの。
おいしいですよ〜

ぜひ、ワインと一緒に召し上がれ♪




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5月のふみえ食堂 cooking workshopのお知らせ。



『新緑の季節のイタリアン』
　　・グリーングリーンサラダ
　　・お豆のフリッタータ
　　・トマトとバジルのパスタ
　　・鯵のアッグリアーテ

＊5月21日（土）　11:00〜14:30　残席1
　5月24日（火）　11:00〜14:30　
　　　　
＊場　所：赤坂
　　　　　最寄駅：東京メトロ千代田線 赤坂駅：徒歩5分
　　　　　　　　　東京メトロ銀座線 溜池山王駅：徒歩8分


＊参加費：¥5,500-


新緑の季節は緑のお野菜がおいしい！
旬の鯵とたっぷりお野菜を使った
シンプルで軽やかなイタリアンを5月は作ります。
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。



お申し込みは、こちらかfplus8@yahoo.co.jpまで。
みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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けさのお花。

黄色いお花って、

なんだか元気がでなすよね



さあ、今夜も笑顔でカンパイしましょ。




レシピブログの「世界一楽しいわたしの台所」でわが家の極小キッチン公開！


毎週土曜日更新の全6回。
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FB上で連載している［ふみえ食堂］も、ヨロシクです。

　






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