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ご褒美ごはん Vol.124 おろし豚肉の和風冷製パスタ

こんにちは。

わーっ
ちょっと余裕をぶっこいてたら仕事が終わらず、
すっかり更新が遅くなってしまいました。 涙


「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


なんだか今週後半は気温が低かった東京では、
あんまり冷たいもの...って感じじゃあないんですよね。
こんなハズじゃなかったわー
もっと暑いと思ってたのにな。
ま、しかたない、
今週のご褒美ごはんいってみましょ。


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*豚肉おろしの和風冷製パスタ - 2人分 -

<材料>
 ・豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)  100g
 ・えのきだけ          1/2株
 ◉大根おろし          大さじ6
 ◉ぽん酢            大さじ5
 ◉EXVオリーブオイル      大さじ3
 ・カッペリーニ         100g
 ・万能ねぎ(小口切り)     適量

<作り方>
 1.豚肉をひと口大に切る。えのき茸の石突きを
   切り落とし、細かくほぐしておく。

 2.◉を大きめのボウルに入れ、混ぜ合わせておく。

 3.鍋にたっぷりお湯を沸かして塩少々を加えて豚肉
   をしゃぶしゃぶし、氷水にとる。

 4.3のお湯にカッペリーニとえのき茸を入れて表示
   時間通りに茹で、冷水で冷やし水気をよく切る。

 5.2のボウルに3と4を加えてよく和え、器に盛り
   つけてEXVオリーブオイル少々(分量外)をふり
   かけ万能ねぎを散らす。


大根おろしとぽん酢でさっぱりと。
そのままだとそうめんってな感じですが、
オリーブオイルを加えることで、
ぐっとパスタに合うソースになるんです。

豚をしゃぶしゃぶしたお湯でパスタを茹でて、
パスタに豚の旨みをつけちゃいましょ。
一緒に茹でたえのき茸もいいカンジ。

思いつきで作ったけれど、
おいしい♡

さて、今夜は日本酒?ワイン?どっちで乾杯する??




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8月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。


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  『晩夏を楽しむ、ベトナムごはん』
    *レバーパテのバイン・ミー
    *長芋スープ
    *手羽先揚げ
    *揚げ豆腐と野菜のベトナム風マリネ


*日時
 <リタルダント/保谷>
     8月25日(木) 10:30〜14:00 
     8月28日(日) 10:30〜14:00 

 
*場 所:
 <リタルダント/保谷>
     最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分


*参加費:¥5,500-


そろそろ夏バテぎみの8月後半、
暑いときには暑い国のごはんで元気をだそう!
ってなワケでベトナムごはんを作りませんか?
注目はレバーが苦手な人も食べられるレバーパテ。
そのレバーパテを使ったバイン・ミーなど、
夏にぴったりなお料理をラインナップしています。
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント/保谷>のお申し込みは、
リタルダントの申込フォームへお願いします。



みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。




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けさのお花。

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よく見かけるこのお花、
アップで撮ると雰囲気がなんだか違うなぁ。
写真っておもしろい!



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-07-23 23:55 | ごはん・麺 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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