手作りぽん酢

こんにちは。

カーテン開けると青空！
朝からお日さまが出てると、
気分もグーッとアガルってもんです。
きのう今日と近所では夏祭りがあって、

商店街は大にぎわい。

越してきてよかったな〜


「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


ブログで登場させていませんが、
２年ほど前から作っているぽん酢。
ともだちが庭で採れた橙を送ってくれたことから
作りはじめました。
去年は橙をいっぱい送ってくれたので、
２種類仕込んで納得がいくモノができたから、
健忘録をかねてこちらに記録。

きのうのブログ記事に登場した冷製パスタのぽん酢も、
去年の暮れに仕込んだものなんですよ〜




＜みりんアリ＞
　・橙果汁　　　　　　450ml
　・しょうゆ　　　　　450ml
　・みりん　　　　　　100ml（煮切る）
　・昆布　　　　　　　15g
　・かつおぶし　　　　15g

＜みりんナシ＞
　・橙果汁　　　　　　300ml
　・しょうゆ　　　　　450ml
　・昆布　　　　　　　15g
　・かつおぶし　　　　15g

紹介する前に、だいぶ使っちゃった。　笑
だって、手前みそですけどおいしいの。
キリッとしたみりんナシもいいけど、
ほんのり甘いみりんアリの方が好みかなぁ。

この夏も活躍してくれるにチガイナイ。
秋には使い切っちゃうかもしれませんね。
ことしも橙、やってくるといいな。




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8月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。



　　『晩夏を楽しむ、ベトナムごはん』
　　　　＊レバーパテのバイン・ミー
　　　　＊長芋スープ
　　　　＊手羽先揚げ
　　　　＊揚げ豆腐と野菜のベトナム風マリネ


＊日時
　＜リタルダント／保谷＞
　　　　　8月25日（木）　10:30〜14:00　
　　　　　8月28日（日）　10:30〜14:00　

　
＊場　所：
　＜リタルダント／保谷＞
　　　　　最寄駅：西武池袋線 保谷駅：徒歩5分


＊参加費：¥5,500-


そろそろ夏バテぎみの8月後半、
暑いときには暑い国のごはんで元気をだそう！
ってなワケでベトナムごはんを作りませんか？
注目はレバーが苦手な人も食べられるレバーパテ。
そのレバーパテを使ったバイン・ミーなど、
夏にぴったりなお料理をラインナップしています。
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


＜リタルダント／保谷＞のお申し込みは、
リタルダントの申込フォームへお願いします。



みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。




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けさのお花。

マリーゴールド、太陽みたい


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




レシピブログの「世界一楽しいわたしの台所」でわが家の極小キッチン公開！


毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに！


FB上で連載している［ふみえ食堂］も、ヨロシクです。

　






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