ご褒美ごはん Vol.125 ツナと夏野菜の冷製パスタ

こんにちは。

土用の丑の日ですn。

こどもの頃、

土曜の牛の日だと思ってたんですよねー

なんのこっちゃ。

きょうは土曜日の土用の丑の日なもので、

そんなことを思い出したのでした。

「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


先週あたりからネタ切れになっていた冷製パスタ、
どうにか終わったようって油断してたら、
まだだった！
7月って土曜日が5回あったのね。
油断大敵だわー

ピタリとこなくて棚上げにしていた
アボカドやとうもろこしの冷製パスタを
完成させるかとも思ったんだけど、
どうも今の気分にしっくりこない…
そんなワケでお尻に火がつくまで放っておいたら、
今の気分にぴったりの冷製パスタができちゃった！
火事場のクソちから、ってことかしらん？　笑



＊ツナと夏野菜の冷製パスタ

＜材料＞
　・ツナ（70g)　 　　　　　1缶
　・プチトマト　　　　　　　6個
　・きゅうり　　　　　　　　1/2本
　・セロリ　　　　　　　　　1/2本
　・アーリーレッド　　　　　1/2個
　　（たまねぎでも可。その場合は水に晒す）
　・くるみ　　　　　　　　　30g
　◉ケッパー　　　　　　　　大さじ1
　◉レモン汁　　　　　　　　大さじ1
　◉EXVオリーブオイル　　　大さじ1
　◉塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2
　◉ホワイトペッパー　　　　少々
　・カッペリーニ　　　　　　120g

＜作り方＞
　１．プチトマトを8等分に切り、きゅうり・セロリ

・アーリーレッドは5mm角に切る。

　２．１と混ぜ合わせた◉を和え、冷蔵庫で1時間ほ

ど休ませて味をなじませる。

　３．カッペリーニを沸騰したたっぷりの塩水で時間

通り茹で、冷水で冷やし水気をよく切る。

　４．２のボウルに３とみじん切りにしたくるみとツ

ナを油ごとを加えて和え、器に盛りつけてEXV

オリーブオイル少々（分量外）をふりかける。


うん、さっぱりしててこりゃいい♪
サラダパスタが、
梅雨明けの週末の気分にぴったりです。

泡といっしょに、いかが？




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8月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。



　　『晩夏を楽しむ、ベトナムごはん』
　　　　＊レバーパテのバイン・ミー
　　　　＊長芋スープ
　　　　＊手羽先揚げ
　　　　＊揚げ豆腐と野菜のベトナム風マリネ


＊日時
　＜リタルダント／保谷＞
　　　　　8月25日（木）　10:30〜14:00　
　　　　　8月28日（日）　10:30〜14:00　

　
＊場　所：
　＜リタルダント／保谷＞
　　　　　最寄駅：西武池袋線 保谷駅：徒歩5分


＊参加費：¥5,500-


そろそろ夏バテぎみの8月後半、
暑いときには暑い国のごはんで元気をだそう！
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そのレバーパテを使ったバイン・ミーなど、
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けさのお花。

きのうまで気がつかなかった、

近所の百日紅。

夏空に映えますね〜


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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