シンプル！　オリーブオイルソルト＆パン : ふみえ食堂　　- a table to be full of happiness -

こんにちは。

今年こそは秋風邪はひかん！

と、心に決めていたのに…

咳＆鼻水＆喉の腫れと、

すっかり風邪っぴき進行中です。

厄落としと思って、さっさと治そ。

「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。

お料理したくなーい、

しかも冷蔵庫になんにもなーい、

なんてコトもありますよね。

そんなときはおいしいオリーブオイルと塩、

それにパンがあれば

立派なおつまみになるって知ってました？

そういえばむかーし昔、

ワタシがまだ若かりし頃に、

フランス人はチーズとパン、

ワインがあれば豊かな気持ちでいられる

ってなことを聞いて、

シンプルでカッチョええ〜と思っていたなぁ。

チーズはないけれど、

低温圧搾した

とてもおいしいオリーブオイルが手に入ったので、

今宵のおつまみはそのオリーブオイルが主役です。

＊オリーブオイルソルト

フレッシュなエクストラヴァージンオリーブオイルに

塩を加え、パンを添える。

はい、これだけ。

おいしい

エクストラヴァージンオリーブオイルがあれば、

ほんとうにこれだけで

ワインがすすむおつまみになります。

あ、できればおいしいお塩と

小麦の香りがするパンと一緒に、ね。

今回使ったオリーブオイルは、

ちょっとめずらしくチリ産。

オリーブの実を

収穫してから4時間以内に低温圧搾したものです。

オリーブは収穫した瞬間から酸化がはじまるので、

圧搾するまで時間が短いほうがよりフレッシュなの。

低温圧搾するからトランス脂肪酸も０なのだそう。

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ま、ウンチク云々よりも、とにかくおいしい！

青林檎のようなフレッシュな香りが心地よく、

さらりっと軽い。

フレッシュならではの

ほんの少しぴりっとした辛みもいいカンジ。

オリーブオイルは

オリーブの果汁だってことを感じられますよ。

品質の割にお手頃価格のオリーブオイル、

これは！と思った方は、

こちらをチェックしてみてくださいね。

さてと、今夜は白ワインをいただきましょか。

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10月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。

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　『秋に食べたい　中華ごはん』

　　　・大根のしょうゆ漬け
　　　・ブロッコリーのごま油和え
　　　・豚肉の香味ソース
　　　・本格麻婆豆腐

＊日時
　＜リタルダント / 保谷＞
　　10月 9日（日）　10:30〜14:00
　　10月13日（木）　10:30〜14:00

　＜箱庭 / 赤坂＞
　　10月11日（火）　11:00〜14:30
　　10月15日（土）　11:00〜14:30

＊場所
　＜リタルダント / 保谷＞
　　最寄駅：西武池袋線保谷駅：徒歩5分

　＜箱庭 / 赤坂＞
　　最寄駅：東京メトロ千代田線赤坂駅：徒歩5分
　　　　　　東京メトロ銀座線溜池山王駅：徒歩8分

＊参加費：¥5,500-

肌寒くなり

ちょっとホットなお料理を食べたい気分。
お家リピート率の高い人気の本格麻婆豆腐と

手軽に作れる小菜で中華ごはんはいかがでしょう？
みんなでわいわいお料理をして、

たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。

＜リタルダント＞のお申し込みは、

リタルダントのお申し込みフォームからお願いします。

＜箱庭＞のお申し込みは、

こちらまたはコメント欄にお願いします。

みなさまのご参加を、

心からお待ち申し上げております。

オーダーメイドのcooking workshopも

随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。

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けさのお花。