9月の酵素シロップ - プラム -

こんにちは。

ひさしぶりに朝すっきり晴れてる東京。
いやー、気持ちいい!
お日さまが顔を出してるだけで、
ルンルンご機嫌さんです。


「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


9月後半は日曜日をサボってしまったので、
アップできなかった酵素シロップ。
今まで作った中でも1、2を争うくらい
見ているだけでうっとりしちゃうきれいな色なんです。
色フェチ! 笑
塩田ノアさんのソルダムコンポートがあまりにきれいで、
どうしてもプラムで作りたくなったの。

そうそう紹介するのが遅くなったもうひとつの理由が、
はじめて失敗してさようならしてしまったから。
お世話をサボってカビさせちゃったんですよ。
とほほ。
だから再チャレンジ。
なんとか季節に間に合って、よかったわぁ。



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ソルダム3・貴陽2の割合で仕込み。
きれいに洗って水気をふき取り、
皮付きのまま適当な大きさにカットして、
種ごと白砂糖に漬け込みます。
白砂糖はプラムの重量の1.1倍で、
プラムをサンドするように入れていきます。


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2日目。
見て見て見て!
なんてきれいな色!!
うっとりしちゃう。



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5日目。
毎日混ぜるから2日目に比べてちょっと濁っちゃったけど、
それでもやっぱりきれいないろですよね〜



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10日目。
ちょっと発酵に時間がかかったけれど、
ちゃあんとブクブクしてます。



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ビンに詰めて、できあがり!
色がきれいなのはもちろん、
甘酸っぱくておいしいの。
cooking workshopに参加された方にも
好評でしたよ〜

今月は、
デラウェア・オレンジ・ホワイトグレープフルーツ。
ちょっとギリギリになっちゃったけど、
今週末のcooking workshopにはお出しできる予定です。
おたのしみに♪





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10月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。



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 『秋に食べたい 中華ごはん』
   ・大根のしょうゆ漬け
   ・ブロッコリーのごま油和え
   ・豚肉の香味ソース
   ・本格麻婆豆腐

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  10月 9日(日) 10:30〜14:00
  10月13日(木) 10:30〜14:00

 <箱庭 / 赤坂>
  10月11日(火) 11:00〜14:30
  10月15日(土) 11:00〜14:30

*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <箱庭 / 赤坂>
  最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
      東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分

*参加費:¥5,500-


肌寒くなり
ちょっとホットなお料理を食べたい気分。
お家リピート率の高い人気の本格麻婆豆腐と
手軽に作れる小菜で中華ごはんはいかがでしょう?
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<箱庭>のお申し込みは、
こちらまたはコメント欄にお願いします。


みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





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けさのお花。


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ほんと、農大側の住宅街は金木犀が多いわー
きょうもいい香り♪



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-10-02 12:31 | 飲み物 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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