最後までおいしく！　大根の皮とベーコンのきんぴら : ふみえ食堂　　- a table to be full of happiness -

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

元ファッションデザイナーの料理家、

金子ふみえです。

やっとお手頃な値段で出回るようになった大根。

寒いこの時期は煮ものにすることが多いですよね。

で、

ヘタに付いてるちょこっとした茎の部分と皮は

どうしてます？

ココおいしいから捨てるのもったいない！

そこで今宵のおつまみは、

そんな大根の皮と茎をつかったきんぴら。

＊大根の皮とベーコンのきんぴら

千切りにした大根の皮と小口切りの茎、

拍子切りしたベーコンを炒め、

薄口しょうゆをちょろりと加えて味を整えたら、

仕上げにかつお節と白ごまをあしらう。

かつお節をたっぷりのせたら、

肝心の具が見えなくなっちゃった…　苦笑

でもこのかつお節が

これまたいい仕事をしてくれるのです。

シャキシャキッとした大根の辛みに

ベーコンの脂が絡んでいいカンジです。

ぜひお試しあれ。

んー、今夜も熱燗いただきましょ。

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2月のcooking workshopのお知らせ。

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　『洋風ちらしずしでひな祭り』

　　　・菜の花の焼き浸し
　　　・れんこんもち明太みぞれ餡
　　　・あじの和風パン粉焼き
　　　・洋風ちらしずし

＊日時
　＜リタルダント / 保谷＞
　　2月12日（日）　10:30〜14:00　
　　2月16日（木）　10:30〜14:00　　

　＜自宅 / 経堂＞
　　2月19日（日）　11:00〜14:30
　　2月20日（月）　11:00〜14:30
　　2月20日（月）　19:00〜22:30
　　

＊場所
　＜リタルダント / 保谷＞
　　最寄駅：西武池袋線保谷駅：徒歩5分

　＜自宅 / 経堂＞
　　最寄駅：小田急線経堂駅：徒歩8分
　　　　　　

＊参加費：¥5,500-

3月のひな祭りはちょっと目先を変えて、

生ハムを使った洋風ちらしずしなどいかが？

旬を迎える菜の花や

肺を潤すれんこんを使ったお料理などのお料理も。

カンタンなおだしのとり方もレクチャーします。

みんなでわいわいお料理をして、

たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。

＜リタルダント＞のお申し込みは、

リタルダントのお申し込みフォームからお願いします。

＜自宅＞のお申し込みは、

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