こっくりシャキうま　れんこんのカルパッチョ : ふみえ食堂　　- a table to be full of happiness -

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

元ファッションデザイナーの料理家、

金子ふみえです。

東京に帰ってきてから

ノンストップで働いていたからか、

きのうはとうとうダウン。

体力ないなぁ…

きのう1日ゆっくりしたおかげで

きょうは元気になりましたが、

若い頃とは違って

ガタがきやすくなっているのだから、

マネージメントをちゃんとしなくちゃですね。

そして体力をつけるためになにか始めよう。

きょうは3月並みのあたたかさだった東京ですが、

まだまだ冬まっただ中。

その冬の色のイメージといえば、

真っ先に思い浮かぶのが雪の白。

旬のお野菜も白いものが多いっていうのも、

おもしろいですよね。

その白いお野菜れんこんを使って

今宵のおつまみつくりましょ。

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＊れんこんのカルパッチョ
切って茹でて並べるだけで白いベジタブルカルパッチョのできあがり。カンタン料理だけれど、お皿のチョイスと並べ方でおもてなしにもなるおしゃれなひと皿になりますよ〜
くわしい作り方は、オリーブオイルライフをチェックしてくださいね。
しゃきっとしたれんこんにパルミジャーノのコクとオリーブオイルの香りが、いいカンジ。

さて、今夜も泡とまいりますか。

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2月のcooking workshopのお知らせ。

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　『洋風ちらしずしでひな祭り』

　　　・菜の花の焼き浸し
　　　・れんこんもち明太みぞれ餡
　　　・あじの和風パン粉焼き
　　　・洋風ちらしずし

＊日時
　＜リタルダント / 保谷＞
　　2月12日（日）　10:30〜14:00　
　　2月16日（木）　10:30〜14:00　　

　＜自宅 / 経堂＞
　　2月19日（日）　11:00〜14:30
　　2月20日（月）　11:00〜14:30
　　2月20日（月）　19:00〜22:30
　　

＊場所
　＜リタルダント / 保谷＞
　　最寄駅：西武池袋線保谷駅：徒歩5分

　＜自宅 / 経堂＞
　　最寄駅：小田急線経堂駅：徒歩8分
　　　　　　

＊参加費：¥5,500-

3月のひな祭りはちょっと目先を変えて、

生ハムを使った洋風ちらしずしなどいかが？

旬を迎える菜の花や

肺を潤すれんこんを使ったお料理などのお料理も。

カンタンなおだしのとり方もレクチャーします。

みんなでわいわいお料理をして、

たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。

＜リタルダント＞のお申し込みは、

リタルダントのお申し込みフォームからお願いします。

＜自宅＞のお申し込みは、

こちらかコメント欄にお願いします。