ほっこり　親子煮 : ふみえ食堂　　- a table to be full of happiness -

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

元ファッションデザイナーの料理家、

金子ふみえです。

きのうまであたたかだったのに、

また冬に逆戻り。

そうすると熱燗が恋しくなるわけで、

今宵のおつまみは日本酒にあわせたものをつくりましょ。

＊親子煮

ひと口大に切った鶏肉とスライスたまねぎを

昆布水とかえしで煮て、

仕上げにかつお節を加えて溶き卵を流し入れる。

そう、イメージは親子丼の上！

かつ煮があるなら、親子煮があってもいいじゃない？

食べ応えがあるように鶏肉は大きめに切ってね。

きょうはちゃちゃっと作りたかったから、

常備している昆布水で煮てかつお節を仕上げに加えてます。

こうするとかつお昆布だしのかわりになるの。

便利でしょ。

日常ですもの、臨機応変にね。

かえしを使った蕎麦や風の親子煮は、

グー先生の生七味があう！

さあ、熱燗つけましょ。

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2月のcooking workshopのお知らせ。

　『洋風ちらしずしでひな祭り』

　　　・菜の花の焼き浸し
　　　・れんこんもち明太みぞれ餡
　　　・あじの和風パン粉焼き
　　　・洋風ちらしずし

＊日時
　＜リタルダント / 保谷＞
　　2月12日（日）　10:30〜14:00　
　　2月16日（木）　10:30〜14:00　　

　＜自宅 / 経堂＞
　　2月19日（日）　11:00〜14:30
　　2月20日（月）　11:00〜14:30　　満席
　　2月20日（月）　19:00〜22:30
　　

＊場所
　＜リタルダント / 保谷＞
　　最寄駅：西武池袋線保谷駅：徒歩5分

　＜自宅 / 経堂＞
　　最寄駅：小田急線経堂駅：徒歩8分
　　　　　　

＊参加費：¥5,500-

3月のひな祭りはちょっと目先を変えて、

生ハムを使った洋風ちらしずしなどいかが？

旬を迎える菜の花や

肺を潤すれんこんを使ったお料理などのお料理も。

カンタンなおだしのとり方もレクチャーします。

みんなでわいわいお料理をして、

たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。

＜リタルダント＞のお申し込みは、

リタルダントのお申し込みフォームからお願いします。

＜自宅＞のお申し込みは、

こちらかコメント欄にお願いします。