ふみえ食堂のとっておきレシピ Vol. 172 あさりとセロリのナンプラー蒸し

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

元ファッションデザイナーの料理家、

金子ふみえです。

ベッドリネンを今更ですが、

コットンからリネンに替えました。

触感ひんやり、さらりとしていいカンジ。

もっと早く替えればよかったよ。

今夜はぐっすり眠れそう♡

さてさて、思いつきアジアごはんも3品目。

今週はあさりを使った、

旨みたっぷりのお料理です。

＊あさりとセロリのナンプラー蒸し　　- 2人分 -

＜材料＞

　・あさり　　　　　　　　300g

　・セロリ　　　　　　　　1本

　・トマト　　　　　　　　小2個（約100g）

　・にんにく　　　　　　　1個

　・赤唐辛子　　　　　　　1本

　・ナンプラー　　　　　　小さじ1

　・太白ごま油　　　　　　大さじ1/2

＜作り方＞

　１．あさりを塩水につけて砂出しをして、殻を

　　　こすり洗いする。

　２．セロリを薄切りに、トマトを小さめのひと

　　　口大に切る。にんにくは潰して芽をとる。

　３．フライパンにすべての材料を入れてフタを

　　　し、中火にかける。沸騰してきたら火を弱

　　　め、あさりの口が開くまで7〜8分蒸し焼き

　　　にする。

　４．皿に盛りつけ、セロリの葉っぱをあしらう。

材料をちょちょいと切って、

あとはフライパンに全部入れて火にかけるだけ。

なのに、とってもおいしいんですよ〜

自分でもびっくり。　笑

あさりと野菜から出たスープが

これまたおいしいから、

ごはんにかけてもよいかもね。

簡単にできるから、

ぜひお試しあれ。

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わあ〜、思ったよりカンタン！

しかもおいしいじゃないかっ!!

って経験をしたら、

お料理をすることのハードルが下がるでしょう？

再現しやすいように手に入りやすい材料で

できるだけシンプルに。

ちょっとしたコツで

目でも舌でもおいしいお料理ができることを

伝える場所が、

わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。

それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、

シアワセです。

8月のcooking workshopのお知らせは。

メニューの詳細は、こちら★

『モロッコ料理をつくろう！』

　　＊ハリラ（スープ）

　　＊きゅうりとトマトのコリアンダーサラダ

　　＊クミン風味のなすのオイルサラダ

　　＊ケフタ＆クスクス

＊日時

　　＜保谷＞　定員8名

　　　8月17日(木) 10:30〜14:00　　

　　　8月20日(木) 10:30〜14:00　　

　　　参加費：¥5,500-

　　＜経堂＞　定員3名

　　　8月19日(土) 11:00〜14:30　　

　　　8月19日(土) 17:00〜20:30　　　　

　　　8月21日(月) 11:00〜14:30　　

　　　8月21日(月) 19:00〜22:30

　　　参加費：¥6,000-

＊場所

　　＜保谷＞

　　　最寄駅：西武池袋線 保谷駅　徒歩2分

　　＜経堂＞

　　　最寄駅：小田急線 経堂駅　徒歩8分

8月はモロッコ料理。

ふみえ食堂cooking workshopでははじめての登場です。

日本の味噌汁のように

モロッコの食卓に欠かせないハリラや

野菜たっぷりのサラダ、

スパイシーなモロッコのミートボール、ケフタなど、

モロッコのおふくろの味をご紹介します。

お豆や野菜たっぷりで、おいしい！

ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、

たのしおいし時間をすごしましょ。

レシピ・自家製デザートつき。

＜保谷＞のお申し込みは、

こちらのフォームからお願いします。

＜きょうどう＞のお申し込みは、

PC

スマートフォン

携帯

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みなさまの参加を、

心よりお待ちしています。

オーダーメイドのcooking workshopも

随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。

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けさのお花。

暑さにめげず、元気よく咲いてるなぁ。

さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。

ELLE ONLINEにてレシピ公開中。

　わさびの巻き

　新じゃがいもの巻

　たけのこの巻

　せりの巻

　ブロッコリーの巻

　金柑の巻

　春菊の巻

　れんこんの巻

　にんじんの巻

　りんごの巻

　すだちの巻

　ゴーヤの巻

　ズッキーニの巻


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わが家の極小キッチン公開！


毎週土曜日更新の全6回。
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FB上で連載している［ふみえ食堂］も、ヨロシクです。

　






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