ふみえ食堂のとっておきレシピ Vol. 175 冷製コーンポタージュ
2017年 08月 06日
こんにちは。
「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。
きょうもお天気の札幌。
ぷらぷらお散歩をするのに
ちょうどよい気候です。
父とお買い物へ行くと、
必ずとうもろこしの前で立ち止まります。
「買う？」と聞くと、
「いや、いい。」って言うんですよね。
でもまた通りかかると立ち止まって、
じぃ〜っと見てる。 笑
そんなことが何度かあって、
買ってきました。
いつもの塩茹でもよいのだけど、
たまには違った食べ方もいいかな？
というワケで、
シンプルでお年寄りにも食べやすい、
冷製ポタージュにすることに。
＊冷製コーンポタージュ - 2人分 -
＜材料＞
・とうもろこし 1本
・昆布水 500ml
・塩 少々
＜作り方＞
１．とうもろこしの実を芯から削ぎ落す。
２．鍋にとうもろこしの実と芯・昆布水を入れて
火にかけ、沸騰したら弱火にして20分ほど
コトコト煮る。
３．２の鍋から芯を取り除いてハンドブレンダー
で滑らかになるまで撹拌する。
４．塩で味を整え、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ
て冷やす。
めっちゃ簡単！
味つけも塩のみで、
余計なものが入っていないから、
とうもろこしの甘みと旨みをストレートに
味わうことができます。
冷蔵庫で冷たくひやして、
スターターにもどうぞ。
今夜は、白ワインで乾杯しようかな。
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
わあ〜、思ったよりカンタン！
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう？
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。
わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。
8月のcooking workshopのお知らせは。
メニューの詳細は、こちら★
『モロッコ料理をつくろう！』
＊ハリラ（スープ）
＊きゅうりとトマトのコリアンダーサラダ
＊クミン風味のなすのオイルサラダ
＊ケフタ＆クスクス
＊日時
＜保谷＞ 定員8名
8月17日(木) 10:30〜14:00
8月20日(日) 10:30〜14:00
参加費：¥5,500-
＜経堂＞ 定員3名
8月19日(土) 11:00〜14:30
8月19日(土) 17:00〜20:30
8月21日(月) 11:00〜14:30
8月21日(月) 19:00〜22:30
参加費：¥6,000-
＊場所
＜保谷＞
最寄駅：西武池袋線 保谷駅 徒歩2分
＜経堂＞
最寄駅：小田急線 経堂駅 徒歩8分
8月はモロッコ料理。
ふみえ食堂cooking workshopでははじめての登場です。
日本の味噌汁のように
モロッコの食卓に欠かせないハリラや
野菜たっぷりのサラダ、
スパイシーなモロッコのミートボール、ケフタなど、
モロッコのおふくろの味をご紹介します。
お豆や野菜たっぷりで、おいしい！
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。
＜保谷＞のお申し込みは、
こちらのフォームからお願いします。
＜きょうどう＞のお申し込みは、
それぞれのフォームかコメント欄からお願いします。
みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。
オーダーメイドのcooking workshopも
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
けさのお花。
ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
わが家の極小キッチン公開！
毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに！
FB上で連載している［ふみえ食堂］も、ヨロシクです。
遊びにきてくださって、ありがとうございます。
ランキングに参加中。
励みになりますので、ポチッと、よろしくです！
毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに！
FB上で連載している［ふみえ食堂］も、ヨロシクです。
遊びにきてくださって、ありがとうございます。
ランキングに参加中。
励みになりますので、ポチッと、よろしくです！
by fumie660823
| 2017-08-06 17:30
| スープ
|
Comments(0)
