ふみえ食堂のとっておきレシピ Vol. 192 れんこんの素揚

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


それにしても
あっという間に12月になりましたね。
あれもこれも
やらなくちゃならないことがいっぱいあって、
気持ちだけが急いてわちゃわちゃしてるんだけど、
そういうときこそ落ち着いて事に当たらねば、
ですね。

まあ、忙しいことだけは確かなので
今月のとっておきレシピは、
簡単にできるお料理特集にしようかと。
まずひと品目は、
れんこんを使ったお料理。



f0235919_16140736.jpeg


*れんこんの素揚   - 2人分 -

<材料>
 ・れんこん       300g
 ・オリーブオイル    適量
 ・しょうゆ       適量

<作り方>
 1.れんこんをきれいに水洗いして水気を
   ふき取り、3cmくらいの輪切りにする。

 2.小さめのフライパンに2cmほどオリーブ
   オイルを熱し、1のれんこんを3〜4分
   ほど中温で揚げる。
   全体が透き通ってきたら裏返して2〜3分
   揚げて、油をきる。

 3.3を皿に盛りつけ、しょうゆをかける。


ごめんなさい!
レシピを上げるほどのものではないんです。
でもね、
れんこんを皮ごと揚げること、
オリーブオイルで揚げること、
しょうゆで食べること、って
意外と知らない方いらっしゃると思うんです。

皮ごと揚げるのって手間いらずだし、
オリーブオイルで揚げると、
風味がついてほんとにおいしいの!
そして塩で食べてもいいんだけれど、
おしょうゆがこれまたいいんです。

油も少量でいいので、
ぜひ試してほしいなぁ。
あ、オリーブオイルがもったいないって方は、
キャノーラ油などに
エクストラバージンオリーブオイルを
ちょい足しするだけでも風味が違ってくるので、
ぜひ!

あ、材料は2人分にしていますが、
手間は一緒なのでいっぱい作っておくのも手。
冷めちゃうとおいしくなくなるんですが、
ちょっとひと手間でおいしいお料理に変身するのです。
それはまた次回ご紹介しますね。

それでは、日本酒で乾杯しましょ。






++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


12月のcooking workshopのお知らせ。






f0235919_21493900.jpg




『お正月のおつまみに!つくりおき料理』
  *柿と大根の洋風なます
  *黒豆マリネ
  *きのこのオイルマリネ
  *ナッツとドライフルーツ入りテリーヌ

*日時
  <保谷> 定員6名
   12月14日(木) 10:30〜14:00  残席2
   12月17日(日) 10:30〜14:00  満席  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   12月16日(土) 11:00〜14:30  
   12月16日(土) 17:00〜20:30   
   12月18日(月) 11:00〜14:30  残席2  
   12月18日(月) 19:00〜22:30  残席2
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


ことし最後のcooking workshopは、
おせちもいいけどおつまみもね。
ってワケで作りおきができるお料理がテーマ。
ふみえ流にワインに合うおつまみにした
おせちの定番黒豆やなます、
ファンの多いきのこのオイルマリネ、
いろんな食感がたのしめるテリーヌを
みんなでつくります。
一緒にわいわい
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


お申し込みは、
それぞれのフォームか
コメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。




オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




けさのお花。



f0235919_13054088.jpeg


実家のお花。
たくさん花を咲かせてます。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。

わが家の極小キッチン公開!


毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






遊びにきてくださって、ありがとうございます。
ランキングに参加中。
励みになりますので、ポチッと、よろしくです!





足あとも残してもらえると、とってもウレシイです♪


にほんブログ村 料理ブログ 季節家庭料理へ
にほんブログ村


今日も最後までおつき合いくださって、ありがとうございます!
コメント、楽しみに拝読しています♪
ぜひ、ひと言ヨロシク☆


 

[PR]
by fumie660823 | 2017-12-03 14:00 | 野菜料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


by fumie