残りもので 春菊の焼き飯

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

元ファッションデザイナーの料理家、

金子ふみえです。

いやあ、

きのうの雪、すごかったー

雪国かと思いました。

電車も遅れていたし、

帰宅を急ぐ人が多くて

17時台の電車はギュウギュウのすし詰め状態。

臨時休業しているお店も多かったです。

きょうは晴れてるから、

こども達は雪だるまとか作るのかなぁ。

お野菜の値段、

半月前に比べてだいぶ落ち着いてきましたね。

とはいえ、まだまだ高いから、

使いきらねばもったいない！

そこで今宵の〆ごはんは、

葉っぱを使ったあとに残った春菊の茎を使った

焼き飯。

＊春菊の焼き飯

刻んだ春菊の茎と長ねぎ・XO醤を炒めて、

溶き卵とごはんを加えてよく炒め、

仕上げにおしょうゆをちょろり、

炒りごまをパラリ。

XO醤がいい仕事するんですよ〜

〆ごはんというよりも、

まかない飯って感じ？　笑

きょうは焼酎のお湯割りいただきましょか。

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わあ〜、思ったよりカンタン！

しかもおいしいじゃないかっ!!

って経験をしたら、

お料理をすることのハードルが下がるでしょう？

再現しやすいように手に入りやすい材料で

できるだけシンプルに。

ちょっとしたコツで

目でも舌でもおいしいお料理ができることを

伝える場所が、

わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。

それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、

シアワセです。

2月のcooking workshopのお知らせ。

『早春の和ごはん』

　　＊かぶの浅漬け

　　＊菜の花の焼き浸し

　　＊絹揚げのひじき餡

　　＊軟骨入りつくね

＊日時

　　＜経堂＞　定員3名

　　　2月19日(月) 11:00〜14:30　　　　

　　　2月19日(月) 19:00〜22:30　　

　　　2月25日(日) 11:00〜14:30　　

　　　2月25日(日) 17:00〜20:30　　　

　　　参加費：¥6,000-

＊場所

　　＜経堂＞

　　　最寄駅：小田急線 経堂駅　徒歩8分

寒いけれど春の兆しを感じ始める2月。

冬のなごりと春のはしりの食材を使って、

和ごはんはいかが？

サラダ感覚で食べられるかぶの浅漬けや

香ばしい菜の花の焼き浸し、

春が旬のひじき餡をかけた絹揚げと

柚子胡椒が隠し味の

コリコリの食感がたのしい軟骨入りつくね。

簡単なだしの取り方などを交えて

みんなでつくります。

一緒にわいわい

たのしおいし時間をすごしましょ。

レシピ・自家製デザートつき。

お申し込みは、

　PC

　スマホ

　モバイル

それぞれのお申し込みフォームか、

コメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、

心よりお待ちしています。

オーダーメイドのcooking workshopも

随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。

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けさのお花。

シクラメンも雪に埋もれちゃって...

さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ！

ELLE ONLINEにてレシピ公開中。

　なますの巻

　大根の巻

　さつまいもの巻

　ぶどうの巻

　パプリカの巻

　いちじくの巻

　わさびの巻

　新じゃがいもの巻

　たけのこの巻

　せりの巻

　ブロッコリーの巻

　金柑の巻

　春菊の巻

　れんこんの巻

　にんじんの巻

　りんごの巻

　すだちの巻

　ゴーヤの巻

　ズッキーニの巻


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