ほろ苦 山菜の天ぷら
2018年 04月 03日
「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。
きょうはちょっと残念なお天気の札幌、
あら、雨が降ってきたー
傘を持って出るのを忘れちゃった…
いや、忘れたんじゃなくて
わかっていたのになんか大丈夫な気がする！
って、根拠のない自信で持って出なかったんでした。
んー、帰る頃には止んでるといいなぁ。
雪解けあとにひょっこり顔を出してる、
ふきのとう。
散歩してて、
「いっぱいあるねー」
なんて父とのんきに話してたんですが、
「あ！天ぷらにできるかも！！」と、
まだひらいてない小ちゃいのを
試しにいくつか採ってきました。
そこで今宵のおつまみは、山菜の天ぷら。
＊山菜の天ぷら
ふきのとう・うどの穂先・アイヌねぎに
衣をつけて、カラリと揚げる。
採ってきたのはふきのとうだけ。
うどとアイヌねぎは買ってきました。
あ、アイヌねぎは行者にんにくのことね。
アイヌねぎも山菜採りに行って
採れるものなのなのだけど、
さすがに実家の近所じゃ
ふきのとうくらいしか採れないなぁ。
今年はあったかくて、
あっという間にふきのとうも大きくなってるから、
あと1回くらいたのしめたら御の字かも。
そんな春の恵みをいただきながら、
今夜も冷酒とまいりましょ。
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わあ〜、思ったよりカンタン！
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう？
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。
わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。
4月のcooking workshopのお知らせ。
＊にんじんのソムタム
＊卵のネット包み
＊小松菜と豚肉の炒めもの
＊ジョーク（タイのお粥）
＊日時
＜経堂＞ 定員3名
4月21日(日) 11:00〜14:30 満席
4月21日(日) 17:00〜20:30 残席2
4月22日(月) 11:00〜14:30
4月22日(月) 19:00〜22:30
参加費：¥6,000-
＊場所
＜経堂＞
最寄駅：小田急線 経堂駅 徒歩8分
あたたかくなってくると、
エスニックなものが食べたくなってきますね。
ことしは蒸し暑くなる前に、
お手軽にできるタイ料理を
つくってみませんか？
おなじみのソムタムを
手に入りやすいにんじんでつくったり、
タイのお粥ジョークや、
それに合う味の濃い炒めものなど
日本の家庭でも作りやすくご紹介します。
一緒にわいわい
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。
お申し込みは、
それぞれのお申し込みフォームか、
コメント欄からお願いします。
みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。
けさのお花。
ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
わが家の極小キッチン公開！
毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに！
FB上で連載している［ふみえ食堂］も、ヨロシクです。
遊びにきてくださって、ありがとうございます。
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by fumie660823
| 2018-04-03 12:00
| 野菜料理
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