カリッホクッ 新じゃがのフライドポテト

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

元ファッションデザイナーの料理家、

金子ふみえです。

きのうから始まった今月の料理教室。

韓国料理をテーマにしたのは

試験的に料理教室をやってたとき以来だから、

なんと7年ぶり！

なんでこんなに長くテーマにしなかったのか

わたし自身よくわかってないんだけれど、

もりもり召し上がっていただいてホッ。

まだつづきますので、気になる方はぜひ〜

3連休中に夏が戻って来た感じで、

ちょっと汗ばむ陽気ですね。

そんな今宵のおつまみは、フライドポテト！

8月末に料理家仲間と行った

札幌の開陽亭のものが

おかわりしたくらいおいしかったので、

とりあえず方向性を確認するためも兼ねてね。

＊新じゃがのフライドポテト

よーく水洗いしたじゃがいもを

まるごとレンチンして輪切りにし、

高温の油でカリッと揚げておいしい塩をパラリ。

生のものを輪切りにして

揚げたものもあるんだけど、

一度火を通してから揚げた方が

カリッとしておいしい！

開陽亭で食べたのも、

このカリッホクッだったの。

近所のスーパーで買った

北海道の新じゃが（男爵）でも

こんなにおいしいんだから、

アンビシャスファームのインカのめざめで作りたい〜

きっと絶品！

そんな妄想を膨らませながら、

今宵...いやいやきょうは昼下がりから

ゆるりとビールをいただきましょ。

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わあ〜、思ったよりカンタン！

しかもおいしいじゃないかっ!!

って経験をしたら、

お料理をすることのハードルが下がるでしょう？

再現しやすいように手に入りやすい材料で

できるだけシンプルに。

ちょっとしたコツで

目でも舌でもおいしいお料理ができることを

伝える場所が、

わたしの料理教室です。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。

それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、

シアワセです。

9月の料理教室は『韓国料理』
残暑はあるけれどこれから空気が徐々に冷たくなる9月のお料理はカラダがぽかぽかする韓国料理おいしくてなじみのある韓国の味をおうちの味に！

いろいろと使える自家製コチュジャンも一緒につくりましょ
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と、もういっちょ






『冷凍おかず』

こちらは遠距離介護する中で工夫している現在進行中の冷凍そうざい
座学とデモンストレーションでご紹介します
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みなさまの参加を

心よりお待ちしています。

オーダーメイドの料理教室も

随時受付ちゅう。

お問い合わせは、こちらまで。

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本日のお花。

さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ！

ELLE ONLINEにてレシピ公開中。

　とうもろこしの巻

　にんにくの巻

　ピンクの巻

　なますの巻

　大根の巻

　さつまいもの巻

　ぶどうの巻

　パプリカの巻

　いちじくの巻

　わさびの巻

　新じゃがいもの巻

　たけのこの巻

　せりの巻

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　金柑の巻

　春菊の巻

　れんこんの巻

　にんじんの巻

　りんごの巻

　すだちの巻

　ゴーヤの巻

　ズッキーニの巻


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