ちゃちゃっと ラムのトマト煮

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

元ファッションデザイナーの料理家、

金子ふみえです。

きのう実家に戻ってみたら、

冷凍おかずがあまり減ってなくて

父ってば何食べたてんだ？

って心配になったんだけど、

色々調べてみたら

どうやらカップ麺を食べてたようで…

今回はカップ麺に負けちまった模様。

くっそー！

まあ、人間気分ってもんがありますから

致し方ないんだけど、

ちょびっと落胆しちゃったよ。

父のそのこと話したら

本人は全く記憶にございませんらしく、

きょとんとしてるし。　苦笑

でも、

自分でお買い物に行って食べたいと思うものを

買って来れるって、

認知症の人にとってはとてもいい傾向。

ちょっと症状が悪化すると

何を買っていいのだか

頭の中で整理できなくなるからね。

ってことで、父にとっては結果オーライ。

わたし的にはちょっと釈然としないけどねー

さて、使ったつもりで

チルドに鎮座したままになっていたラム。

これを発見した時のショックったら...

なぬーっ⁉︎て、２度見しちゃったもん。

豚肉を薬味とぽん酢で

さっぱりおつまみ作ろうと思っていたのを

急遽変更して、

今宵のおつまみはトマト煮に。

＊ラムのトマト煮

ラムの薄切りをポロねぎ・にんにくと一緒に炒め、

ざく切りした冷凍トマトとトマトペースト、

クミンパウダーとコリアンダーパウダーを加えて

軽く煮込む。

思いつき＆はじめて作ったけど、

いやぁ、これおいしい。

ポロねぎはマリネしたのを使いました。

ねぎ系それしかなくてエイって入れたんだけど、

酸味があってかえってよかったのかも。

しっかりボディの赤ワインがいいなぁ。

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わあ〜、思ったよりカンタン！

しかもおいしいじゃないかっ!!

って経験をしたら、

お料理をすることのハードルが下がるでしょう？

再現しやすいように手に入りやすい材料で

できるだけシンプルに。

ちょっとしたコツで

目でも舌でもおいしいお料理ができることを

伝える場所が、

わたしの料理教室です。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。

それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、

シアワセです。

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