素揚げれんこん

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

元ファッションデザイナーの料理家、

金子ふみえです。

きのうの夜、極寒の北の大地へ。

寒波で大荒れとの予報に、

果たして飛行機は飛ぶのか？と

ビビってましたが、

全く問題なく定刻に飛んでてほぼ定刻に到着。

10時すぎには実家で冷蔵庫整理をしてました。

そこで冷蔵庫にちーんと収まってた私の箸置き。

疲れも吹っ飛んで、おもわず吹き出しちゃった。

なんで入れちゃったかなぁ、お父さん？　笑

それにしてもねー

正月用の食材を宅急便で送ったにもかかわらず、

私の運んできた荷物は今までで最重量の20kg超え！

危うく超過料金を取られるところでした。

何をそんなに...なのですよ。

正月価格になる前にと買っておいた肉やら

ハムやら数の子やら、

あらかじめ仕込んでおいた牡蠣のオイル漬けやら

なんだかんだと保冷バッグに詰めてたら、

なんと

キャリーに詰めた荷物よりも重くなってたという、ね。

アホや。

そして今思い出したけど、

仕込んだ柿ドレッシング、忘れてもうた。

だめじゃーん。

ちょっと泣きが入りながら運んだ食材、

無事に実家の冷蔵庫や冷凍庫に収まり

お正月の準備は30日頃からかなぁ。

ちょいちょいっとつまめるものを、

少しずつ作る予定。

本格的なおせちは作らないけれど、

縁起の良い食べ物は用意したいという時に

ちゃちゃっと作れるものを

今宵のおつまみとして紹介しましょ。

＊素揚げれんこん

皮付きのまま乱切りしたれんこんを油で揚げ、

スモークソルトをふる。

何てカンタン！

煮物や酢蓮にするより、手軽にできます。

プレーンな塩はもちろん

スモークソルトや

カレー粉、ハーブなどを混ぜたフレバーソルトなど、

いろいろと手軽にアレンジできるのもいいところ。

見通しが良くなるという縁起物のれんこんを食べて、

新年を祝いましょ。

詳しい作り方は、ケノコトをチェック！

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わあ〜、思ったよりカンタン！

しかもおいしいじゃないかっ!!

って経験をしたら、

お料理をすることのハードルが下がるでしょう？

再現しやすいように手に入りやすい材料で

できるだけシンプルに。

ちょっとしたコツで

目でも舌でもおいしいお料理ができることを

伝える場所が、

わたしの料理教室です。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。

それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、

シアワセです。

『遠距離介護の冷凍おかず』
現在進行形のわたしの遠距離介護その中で毎回作っている冷凍おかずセットを冷凍に適したものやちょっとしたコツを交えながらお伝えします
開催は毎月第３週土曜日

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さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ！

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