うどの皮のきんぴら

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

元ファッションデザイナーの料理家、

金子文恵です。

新元号が決まりましたね。

『令和』

まだしっくりこないけれど、

そのうち慣れるよね。

昭和がどんどん遠のいていく...　笑

私がこどもの頃に

明治・大正生まれのおじいやおばあに

抱いていた感覚を抱かれる立場になるとは...

はっはっ、はぁ...

ちょっぴり淋しさも感じながらお送りする

今宵のおつまみは、

これまたレッスンで紹介したうどの始末料理。

＊うどの皮のきんぴら

うどの皮を食べやすい長さに切って油で炒め、

かえしを加えて炒め合わせる。

かえしに負けない、いい香り。

皮の方が香りが強いから、

きんぴらにしてもうどらしさが残るのです。

シャキシャキ食感もいい感じ。

今宵はぬる燗いただきましょか。

かえしを使わないくわしい作り方は、

ケノコトをチェックしてくださいね。

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わあ〜、思ったよりカンタン！

しかもおいしいじゃないかっ!!

って経験をしたら、

お料理をすることのハードルが下がるでしょう？

再現しやすいように手に入りやすい材料で

できるだけシンプルに。

ちょっとしたコツで

目でも舌でもおいしいお料理ができることを

伝える場所が、

わたしの料理教室です。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。

それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、

シアワセです。

4月の料理教室

4月『春野菜でイタリアン』

体が春野菜を求めてる！

というわけで

春しか食べられないたけのこやグリンピースなど

春野菜をたっぷり使ったイタリアン

生のたけのこを使ったオイルマリネは

保存がきくので長くたのしめます

＜メニュー＞

＊春キャベツのコールスロー

＊たけのこのオイルマリネ

＊グリンピースと生ハムのクリームパスタ

＊鯵のアッリングアーテ

＜日時＞

4月14日（日）11:00〜14:30

4月14日（日）17:00〜20:30

4月15日（月）11:00〜14:30

4月15日（月）19:00〜22:30

お申し込みはこちら

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5月、6月のレッスンはこちら！

『遠距離介護の冷凍おかず』
現在進行形のわたしの遠距離介護その中で毎回作っている冷凍おかずセットを冷凍に適したものやちょっとしたコツを交えながらお伝えしますデモンストレーションのあと作りたてと冷凍後温め直したものの食べ比べも
開催は毎月第３週土曜日

4月20日（土）11:00〜14:30

5月18日（土）11:00〜14:30

6月15日（土）11:00〜14:30

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みなさまの参加を

心よりお待ちしています

オーダーメイドの料理教室も

随時受付ちゅう。

お問い合わせは、こちらまで

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さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ！

ELLE ONLINEにてレシピ公開中。

　お花見の巻

　とうもろこしの巻

　にんにくの巻

　ピンクの巻

　なますの巻

　大根の巻

　さつまいもの巻

　ぶどうの巻

　パプリカの巻

　いちじくの巻

　わさびの巻

　新じゃがいもの巻

　たけのこの巻

　せりの巻

　ブロッコリーの巻

　金柑の巻

　春菊の巻

　れんこんの巻

　にんじんの巻

　りんごの巻

　すだちの巻

　ゴーヤの巻

　ズッキーニの巻


レシピブログの「世界一楽しいわたしの台所」で

わが家の極小キッチン公開！

毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに！


FB上で連載している［ふみえ食堂］も、ヨロシクです。

　






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