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こごみのお浸し

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子文恵です。


札幌へ帰ってくると、
父との生活はちっちゃな事件が満載。

今朝はデイサービスのお迎えが遅いねぇ、
なんて電話をしてみたら、
なんと「金曜日は娘が来てるからお休みする。」と、
父が先日電話をしていたそうで...
おいおい、
きょうはデイサービスで寿司を食べに行くんだ!
と言ってたよね?
父ってば、
自分で電話をしたことをすっかり忘れてたみたい。
ありがたくも電話の後お迎えに来てくださって、
いそいそと出かけていただきました。
デイサービスの方々には本当に感謝しかないです。


さて、おとーさんは
ランチに海の恵みをたらふく食べて帰ってくるので、
今宵のおつまみは山の恵みをば。




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*こごみのお浸し

こごみをさっと茹でて、
かえしとごま油で和えて花かつおを散らす。



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おいしいものは、シンプル イズ ベスト。
このこごみは鹿教湯温泉からやってきたものを
おすそ分けしていただきました。
惚れ惚れするほど美しいわー

さっと茹でたシャキシャキでちょいヌルの食感が、
なんとも言えずいいのですよ〜

今夜は冷酒を一献と参りましょうかね。







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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしの料理教室です。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。






6月の料理教室


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6月『野菜たっぷりレバノン料理』

お初お目見えのレバノン料理は
野菜やお豆がたっぷりのヘルシー料理
ハーブやスパイスも使っているので
夏に向かう季節にピッタリ
今回はホブスという薄焼きパンも作ります!

<メニュー>
*タブレ(パセリのサラダ)
*ファラフェル(ひよこ豆のコロッケ)
*ババガヌーシュ(なすとごまのペースト)
*ホブス(薄焼きパン)

<日時>
6月16日(日)11:00〜14:30
6月16日(日)17:00〜20:30
6月17日(月)11:00〜14:30
6月17日(月)19:00〜22:30

お申し込みはこちら





冷凍おかずセットレッスン


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『遠距離介護の冷凍おかず』

現在進行形のわたしの遠距離介護
その中で毎回作っている冷凍おかずセットを
冷凍に適したものや
ちょっとしたコツを交えながらお伝えします
デモンストレーションのあと
作りたてと冷凍後温め直したものの食べ比べも

開催は毎月第3週土曜日

5月18日(土)11:00〜14:30
6月15日(土)11:00〜14:30

お申し込みはこちら




みなさまの参加を
心よりお待ちしています




オーダーメイドの料理教室も
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで






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さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ!




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。

わが家の極小キッチン公開!


毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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by fumie660823 | 2019-05-24 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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