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バライカと長ねぎの花椒オイル炒め

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子文恵です。


先週の土曜日、江別蔦屋書店にて
『なにしろ、親のごはんが気になるもので。』
の出版イベントを行いました。
雷が鳴り響き土砂降りのあいにくのお天気に、
ちょっと心が折れそうになりましたが、
たくさんの方にご参加いただき、
たのしい時間を過ごすことができました。



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ミニクッキングレッスンでは、
煮込みハンバーグのデモンストレーションを
見ていただいた後、
冷凍後解凍したおかずセットを
実際にみなさんに温め直しをしていただき、
食べ比べをしました。
結果は、
冷凍したハンバーグの方がおいしい!が100%!
なんでも出来たてがおいしい、
というわけではないということに
みなさんびっくりなさってました。



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冷凍したものって...と思っていた既成概念が
取っ払われたとおっしゃる方や、
ご家族に冷凍おかずを送っていたけれど、
実際のところどうなんだろう...?と思っていたのが、
これで自信を持って送ることができます!
といった方など、
ああ、この本を作ることができて本当によかったな。
と幸せな気分になりました。

江別蔦屋書店のスタッフの方はじめ、
フードライターで
司会進行をしてくださった深江園子さん、
土砂降りの中運転手を買って出てくれたともだち、
アシスタントとして活躍してくれた甥っ子、
そしてたくさんの参加者の方々、
本当にありがとうございました!

東京では、もう少し突っ込んだレッスンを
7月6日(土)に「くらうましもきた」にて行います。
まだお席が若干ございますので、
ぜひいらしてください。
冷凍おかずの概念が覆りますよ。

申し込みは、こちら


さて、前置きが長くなりましたが、
今宵のおつまみ。




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*バライカと長ねぎの花椒炒め

下ごしらえしたバライカを長ねぎと一緒に
花椒油で炒め、
ナンプラーと塩で味を調える。



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花椒油の香りが食欲をそそり
バライカが柔らかくって、おいしい!

こんな簡単なのに、すごい!!!!!
と自画自賛したくなるおいしさです。
ま、素材がいいからなんだけど。

今夜はビールだ、ビール!






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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしの料理教室です。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。




冷凍おかずセットレッスン


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『遠距離介護の冷凍おかず』

現在進行形のわたしの遠距離介護
その中で毎回作っている冷凍おかずセットを
冷凍に適したものや
ちょっとしたコツを交えながらお伝えします
デモンストレーションのあと
作りたてと冷凍後温め直したものの食べ比べも

開催は毎月第3週土曜日

7月20日(土)11:00〜14:30
8月16日(土)11:00〜14:30

お申し込みはこちら




みなさまの参加を
心よりお待ちしています




オーダーメイドの料理教室も
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで






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さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ!




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by fumie660823 | 2019-06-24 12:00 | 魚介料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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