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冷しゃぶサラダ

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子文恵です。


夏といえば蝉の大合唱。
前の家は裏に緑道があったから、
夏の間蝉の大合唱で目覚めていたけれど、
そういやこっちに越してから
蝉の声を聞いてないような?
距離にして500mくらいしか離れてないのにね。
緑道からだって50mというのに、不思議。
今年って蝉が少ないのかなぁ?
そんなことってある??


蝉の大合唱がなくても暑さは変わらず...
さっぱりしてスタミナがつくものが食べたーい
というワケで、
今宵のおつまみは夏の定番豚しゃぶです。





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*冷しゃぶサラダ

豚しゃぶ用の肉を酒入りのお湯でさっと茹でて冷まし、
千切りきゅうりと
大葉・みょうが・小ねぎの合わせ薬味と
一緒に盛り合わせ、ぽん酢をまわしかける。



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合わせ薬味は作っておくと便利な夏の定番。
これがあるとないのとでは、
爽やかさが違うんですよ〜
きゅうりも食感で爽やかさを演出してくれますから、
必須です。

うん、おいしい!
ごま油やラー油をちょろっとかけてもいいな。

今夜はビールをいただきまーす。






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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしの料理教室です。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


8月のレギュラーレッスン


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『真夏のベトナム料理』

月のテーマは、ベトナム料理。
蒸し蒸し暑いときは、
蒸し暑い国のお料理を作りませんか?
手羽先でとったスープと
その手羽先で作ったフライドチキン、
手軽に食べられるバイン・ミーなどを作ります。
ビールと一緒に食べれば、
暑さとも仲良くなれるかも⁈

【メニュー】
 *バイン・ミー
 *空芯菜の浅漬け
 *長芋のスープ
 *ベトナム風フライドチキン近著は、

【参加費】
 ¥7,000-(レシピ・自家製デザート込み)

【日時】
 8月18日(日)11:00〜14:30 満席
 8月20日(火)11:00〜14:30
 8月20日(火)19:00〜22:30

【場所】
 東京:世田谷


お申し込みはこちら




冷凍おかずセットレッスン


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『冷凍おかず』

現在進行形のわたしの遠距離介護
その中で毎回作っている冷凍おかずセットを
冷凍に適したものや
ちょっとしたコツを交えながらお伝えします
デモンストレーションのあと
作りたてと冷凍後温め直したものの食べ比べも

開催は毎月第3週土曜日

8月16日(土)11:00〜14:30
9月21日(土)11:00〜14:30

お申し込みはこちら




みなさまの参加を
心よりお待ちしています




オーダーメイドの料理教室も
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで






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さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ!




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。

わが家の極小キッチン公開!


毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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by fumie660823 | 2019-08-06 12:00 | 肉料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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