ゴーヤチャンプルー

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子文恵です。


日曜日のレッスンの後に電車に飛び乗って、
長野へ行ってまいりました。
ことしも鹿教湯で川遊び!
山で過ごす時間は、
これぞ夏休み!って感じでたのしかった〜
ちょっと天気が怪しかったんだけれど、
今回も遊んでる間は天気がもって、
遊び終わった途端土砂降りの雨、っていうミラクル。
すごいよねー
おいしい山のご馳走もたらふく頂き、
幸せな1日でした。
鹿教湯のみなさま、ご一緒したみなさま、
ありがとうございました!

けさはひさしぶりに
エアコンをかけずに過ごしています。
やっと秋の足音が...なのかな?
でも、まだまだ気温も高いから、
カラダにこもった熱を出したーい!
というわけで今宵のおつまみは、
ゴーヤチャンプルー。




ゴーヤチャンプルー_f0235919_08183057.jpg

*ゴーヤチャンプルー

ワタと種を取ってスライスしたゴーヤと
パムを炒め、
塩昆布と溶き卵を加えてざっと混ぜて
仕上げに花かつおを散らす。



ゴーヤチャンプルー_f0235919_08184668.jpg


上等な潮吹き昆布(塩昆布)をいただいたので、
味付けは簡単にこれだけ。
パムも塩気が強いから、これだけで十分です。
そして仕上げの花かつおがポイント
いい香りと旨みが加わって、おいしいの。

今夜もお疲れビール、いただきます。






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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしの料理教室です。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


8月のレギュラーレッスン


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『真夏のベトナム料理』

月のテーマは、ベトナム料理。
蒸し蒸し暑いときは、
蒸し暑い国のお料理を作りませんか?
手羽先でとったスープと
その手羽先で作ったフライドチキン、
手軽に食べられるバイン・ミーなどを作ります。
ビールと一緒に食べれば、
暑さとも仲良くなれるかも⁈

【メニュー】
 *バイン・ミー
 *空芯菜の浅漬け
 *長芋のスープ
 *ベトナム風フライドチキン近著は、

【参加費】
 ¥7,000-(レシピ・自家製デザート込み)

【日時】
 8月18日(日)11:00〜14:30 満席
 8月20日(火)11:00〜14:30
 8月20日(火)19:00〜22:30

【場所】
 東京:世田谷


お申し込みはこちら




冷凍おかずセットレッスン


ゴーヤチャンプルー_f0235919_07363695.jpeg



『冷凍おかず』

現在進行形のわたしの遠距離介護
その中で毎回作っている冷凍おかずセットを
冷凍に適したものや
ちょっとしたコツを交えながらお伝えします
デモンストレーションのあと
作りたてと冷凍後温め直したものの食べ比べも

開催は毎月第3週土曜日

9月21(土)11:00〜14:30
10月19日(土)11:00〜14:30

お申し込みはこちら




みなさまの参加を
心よりお待ちしています




オーダーメイドの料理教室も
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで






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さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ!




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わが家の極小キッチン公開!


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OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


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by fumie660823 | 2019-08-20 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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