鶏手羽となすの炊いたん
2019年 09月 21日
「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子文恵です。
朝晩めっきり肌寒くなって、
羽毛布団は必須。
日もどんどん短くなってるし、
ことしも残り少ない...とひしひしと感じます。
年と初めにぼやや〜んとした望みは、
なんとなく叶ってるかな。
ということは、
しっかり望みを明確化すれば
ちゃんと叶うってことだよね？
と、改めて感じている次第です。
今更...だけども、今から変えればいいんだ！
ということで、望むことの明確化と
やれることをコツコツやってくことを
コミットしますっ
コツコツのひとつ目は、
サボリがちだったブログの見直し。
今宵のおつまみと遠距離介護のことを中心に
書いていこう！と決めました。
毎日、朝。
がんばれ、自分。
なんて決意表明の後は、今宵のおつまみ。
肌寒くなってきたので、
コトコト煮て作る鶏手羽の炊いたん。
＊鶏手羽となすの炊いたん
鶏手羽を昆布水とかえしで15分ほどコトコト煮て、
途中なすといんげんを加えてさらに10分ほど煮る。
鶏手羽の旨みを
とろんと煮えたなすが受け止めて、
おいしいの！
主役はなすだな。
もっといっぱい入れればよかった。
今宵は日本酒で一献とまいりますか。
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わあ〜、思ったよりカンタン！
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう？
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしの料理教室です。
わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。
10月のレギュラーレッスン
『実りの秋の和ごはん』
10月のテーマは、和ごはん。
実り秋の食材を生かして味わうには、まずは和食が一番。
秋鮭をまるっと使った炊き込みごはんをはじめ、
秋鮭をまるっと使った炊き込みごはんをはじめ、
秋野菜の揚げ浸し、蕪の浅漬け、蓮根のすり流しの和定食を作ります。
秋の味覚を存分に楽しみましょう。
秋の味覚を存分に楽しみましょう。
【メニュー】
＊秋野菜の揚げ浸し
＊蕪の浅漬け
＊秋鮭といくらの炊き込みごはん
＊蓮根のすり流し
【参加費】
¥7,000-（レシピ・自家製デザート込み）
【日時】
10月20日（日）11:00〜14:30 満席
10月20日（日）17:00〜20:30
10月22日（火）11:00〜14:30
10月22日（火）19:00〜22:30
【場所】
東京：世田谷
お申し込みはこちら
冷凍おかずセットレッスン
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心よりお待ちしています
さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ！
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わが家の極小キッチン公開！
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OZモールの連載もどうぞおたのしみに！
FB上で連載している［ふみえ食堂］も、ヨロシクです。
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by fumie660823
| 2019-09-21 12:00
| 肉料理
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