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カリフラワーのスパイスソテー

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子文恵です。


きのうは久しぶりに横浜へ行ってきました。
目的は、横浜高島屋で開催されている
大北海道展に出展している
アンビシャスファームさんのお野菜。
きのうまでだったからアセッて伺ったんですが、
なんと今日から15日まで日本橋高島屋で、
16日には広尾の明治屋で販売されるんだそう。
ありゃ...
でもまた買えるってことだよね。
きのうはギリギリだっったから
絶品とうもろこしを買えなかったけれど、
まだチャンスがあるってこと。
本当においしいお野菜たちなので、
東京にお住いのみなさまぜひ〜


で、今宵のおつまみは
アンビシャスファームさんおすすめの
カリフラワーを使ったもの。





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*カリフラワーのスパイスソテー

小房に分けたカリフラワーを
5mm厚さにスライスし、
にんにく、クミンシードと一緒に
オリーブオイルで炒め、塩で味を調える。



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シンプルだけどパイスが香って
すごくおいしい!
多めの油でじっくり焼くのが
ポイントといえばポイント。
ギュッと旨みが凝縮したカリフラワーに
香ばしさが加わりエンドレスで食べちゃいそう。

今宵はビールかなぁ。






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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしの料理教室です。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


10月のレギュラーレッスン


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『実りの秋の和ごはん』

10月のテーマは、和ごはん。
実り秋の食材を生かして味わうには、まずは和食が一番。
秋鮭をまるっと使った炊き込みごはんをはじめ、
秋野菜の揚げ浸し、蕪の浅漬け、蓮根のすり流しの和定食を作ります。
秋の味覚を存分に楽しみましょう。

【メニュー】
 *秋野菜の揚げ浸し
 *蕪の浅漬け
 *秋鮭といくらの炊き込みごはん
 *蓮根のすり流し

【参加費】
 ¥7,000-(レシピ・自家製デザート込み)

【日時】
 10月20日(日)11:00〜14:30 満席
10月20日(日)17:00〜20:30 
10月22日(火)11:00〜14:30
 10月22日(火)19:00〜22:30

【場所】
 東京:世田谷


お申し込みはこちら




冷凍おかずセットレッスン


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『冷凍おかず』

現在進行形のわたしの遠距離介護
その中で毎回作っている冷凍おかずセットを
冷凍に適したものや
ちょっとしたコツを交えながらお伝えします
デモンストレーションのあと
作りたてと冷凍後温め直したものの食べ比べも

開催は毎月第3週土曜日

10月19日(土)11:00〜14:30
11月16(土)11:00〜14:30

お申し込みはこちら




みなさまの参加を
心よりお待ちしています




オーダーメイドの料理教室も
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで






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さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ!




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。

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毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


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by fumie660823 | 2019-10-09 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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