れんこんもち
2019年 10月 29日
こんにちは。
「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子文恵です。
嗚呼、ブログさぼっちゃったなぁ。
お、これはブログの書き出しに使えるぞ！
と思っていた数々のことが、
すっかり霧の向こうへ...
なんていざ書こうとすると
「あれ？なんだったっけ？？」
ってお年頃なのだけれど。 苦笑
先週末の土曜日は、
ひさしぶりのリアルふみえ食堂をオープン。
今回は北海道石狩の秋の食材を
みなさんに召し上がっていただきました。
大きなテーブルをみんなで囲んでの食事は、
ずーっとやりたいと思っていたこと。
同じ釜の飯を食う、とでもいいましょうか、
バラバラに申し込んでくださった皆さんが
食事が終わる頃には
とても仲良くなっているのです。
レポートは追ってアップしますので、
おたのしみに。
さて、おひさしぶり今宵のおつまみは、
大好きなれんこんを使った甘辛もち。
＊れんこんもち
すりおろしたれんこんの水気を絞り
でんぷんを加えて丸め、
オリーブオイルで焼く。
仕上げにかえしを加えて煮からめる。
カリッモチッとして、おいしいの。
今回はシンプルに何も入れず
甘辛味に仕上げたけれど、
海老やお肉なんかを混ぜてもおいしいし、
ナンプラーやオイスターソースを絡めて、
エスニック風に仕上げもこれまたグー。
いろいろアレンジできて、
なかなか懐が深いヤツなのです。
今夜は、熱燗だな。
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
わあ〜、思ったよりカンタン！
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう？
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしの料理教室です。
わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。
冷凍おかずレッスン
みなさまの参加を
心よりお待ちしています
さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ！
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by fumie660823
| 2019-10-29 12:00
| 野菜料理
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