ラムじゃが

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子文恵です。


11月がスタートしましたね。
ことしも残すところあと2ヶ月...
いろいろあったけどやり残しも多いし、
なにより決意していたことを実行できていない!
覚悟が足りないんですよね。
そして人と比べすぎて、
どうもやりたいことが見えていないし、
パワーが出ないんだと思う。
わからない時は目の前のことを
コツコツやるのがいいと思うんだけど、
そもそも思い込みやクセで
いろんなものが見えにくなっているのでは?
っちゅう節が今のわたしにはあるのです。
まずは、自分の本音を見つけ出すこと。
ここを徹底的に残された2ヶ月でやります。
この決意だけは、揺るがせない!


先日...と言っても、
もう1ヶ月以上前のことになるのかな?
埼玉県小川町の横田農場の岳ちゃんが
お野菜を持ってきてくれて、
みんなでお料理をした時に作ったラムじゃがが
思いのほかおいしかったので、
父との晩酌用今宵のおつまみに登場です。



ラムじゃが_f0235919_13343679.jpeg


*ラムじゃが

スライスしたたまねぎとクミンシードを
多めの油でしっかり炒め、
ラム肉とにんにくを加えてさらに炒める。
ラム肉の色が変わったら
皮をむいたじゃがいもを加えて軽く炒め、
ひたひたの水と砂糖、しょうゆを入れて煮る。



ラムじゃが_f0235919_13345708.jpeg



前回は
横田農場のアンデスレッドという小芋だったから、
皮付きのままだったし、
しょうゆカスパウダーを使って作ったから
ちょっとレシピは違うけど、
これはこれでうまし。

今夜はビールを飲もうね、おとーさん。







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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしの料理教室です。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。



レギュラーレッスン



ラムじゃが_f0235919_13210778.jpg

『お家パーティー料理』

11月のテーマは、おもてなし料理。
と言っても肩肘張ったものではなく、
気のおけない仲間と集う食卓を彩るお料理です。
作り手がキッチンにこもりっきりで参加できない...
なんてことがないように
手際よく一緒に食卓を囲める手順なども
レクチャーしますよ。

【メニュー】
メインの肉料理とピンチョスなど
ただいま、鋭意検討中!

【参加費】
 ¥7,000-(レシピ・自家製デザート込み)

【日時】
11月16日(土)11:00〜14:30
11月24日(日)17:30〜21:00

【場所】
 東京:世田谷


お申し込みは




冷凍おかずレッスン


ラムじゃが_f0235919_07363695.jpeg




『冷凍おかず』

現在進行形のわたしの遠距離介護
その中で毎回作っている冷凍おかずセットを
冷凍に適したものや
ちょっとしたコツを交えながらお伝えします
デモンストレーションのあと
作りたてと冷凍後温め直したものの食べ比べも

開催は毎月第3週土曜日

12月21日(土)11:00〜14:30

お申し込みは




みなさまの参加を
心よりお待ちしています




オーダーメイドの料理教室も
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで






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さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ!




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。

わが家の極小キッチン公開!


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by fumie660823 | 2019-11-01 12:00 | 肉料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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