ラムじゃが
2019年 11月 01日
こんにちは。
「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子文恵です。
11月がスタートしましたね。
ことしも残すところあと2ヶ月...
いろいろあったけどやり残しも多いし、
なにより決意していたことを実行できていない！
覚悟が足りないんですよね。
そして人と比べすぎて、
どうもやりたいことが見えていないし、
パワーが出ないんだと思う。
わからない時は目の前のことを
コツコツやるのがいいと思うんだけど、
そもそも思い込みやクセで
いろんなものが見えにくなっているのでは？
っちゅう節が今のわたしにはあるのです。
まずは、自分の本音を見つけ出すこと。
ここを徹底的に残された2ヶ月でやります。
この決意だけは、揺るがせない！
先日...と言っても、
もう1ヶ月以上前のことになるのかな？
埼玉県小川町の横田農場の岳ちゃんが
お野菜を持ってきてくれて、
みんなでお料理をした時に作ったラムじゃがが
思いのほかおいしかったので、
父との晩酌用今宵のおつまみに登場です。
＊ラムじゃが
スライスしたたまねぎとクミンシードを
多めの油でしっかり炒め、
ラム肉とにんにくを加えてさらに炒める。
ラム肉の色が変わったら
皮をむいたじゃがいもを加えて軽く炒め、
ひたひたの水と砂糖、しょうゆを入れて煮る。
前回は
横田農場のアンデスレッドという小芋だったから、
皮付きのままだったし、
しょうゆカスパウダーを使って作ったから
ちょっとレシピは違うけど、
これはこれでうまし。
今夜はビールを飲もうね、おとーさん。
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わあ〜、思ったよりカンタン！
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう？
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしの料理教室です。
わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。
レギュラーレッスン
『お家パーティー料理』
11月のテーマは、おもてなし料理。
と言っても肩肘張ったものではなく、
気のおけない仲間と集う食卓を彩るお料理です。
作り手がキッチンにこもりっきりで参加できない...
なんてことがないように
手際よく一緒に食卓を囲める手順なども
レクチャーしますよ。
【メニュー】
メインの肉料理とピンチョスなど
ただいま、鋭意検討中！
【参加費】
¥7,000-（レシピ・自家製デザート込み）
【日時】
11月16日（土）11:00〜14:30
11月24日（日）17:30〜21:00
【場所】
東京：世田谷
お申し込みは
冷凍おかずレッスン
12月21日（土）11:00〜14:30
お申し込みは
みなさまの参加を
心よりお待ちしています
さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ！
ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
わが家の極小キッチン公開！
毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに！
FB上で連載している［ふみえ食堂］も、ヨロシクです。
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by fumie660823
| 2019-11-01 12:00
| 肉料理
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