ハッセルバックポテト

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

元ファッションデザイナーの料理家、

金子文恵です。

おととい東京に帰ってきました。

札幌は寒かったぁ。

東京のまだ紅葉は始まってないくらい、

暖かいですね。

きのう、きょうと部屋から夜明けの空を見られて、

なんだか元気いっぱい。

きのう取材を受けた後にどうにも眠くて

18時くらいに寝落ちしたからか。　笑

ぐっすり眠れたけど、

お年頃ゆえカラダがバキバキっす。　苦笑

家に戻ってからまだお買い物に行ってないので、

冷蔵庫の中がほぼからっぽ。

そこで今宵のおつまみは、

野菜室で熟成させていたレッドムーンで

簡単おつまみ。

＊ハッセルバッくポテト

じゃがいもに細かく切り込みを入れ

その間にバターを塗って、オーブンで焼く。

無塩バターを使ったから、

仕上げにトラパニのおいしいお塩をぱらり。

ブラックペッパーもガリガリッとね。

北欧のこの料理、

バターを塗るのがちょっと面倒だけど

あとはほぼオーブン任せ。

切り込みが入っているところはカリカリ、

つながっているところはほっくり。

簡単な料理だけれど、

奥が深くてなによりおいしいっ！

そして

熟成させて糖度が増したレッドムーンのおかげで

更においしさアップ！！！

今夜はワインとまいりますか。

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わあ〜、思ったよりカンタン！

しかもおいしいじゃないかっ!!

って経験をしたら、

お料理をすることのハードルが下がるでしょう？

再現しやすいように手に入りやすい材料で

できるだけシンプルに。

ちょっとしたコツで

目でも舌でもおいしいお料理ができることを

伝える場所が、

わたしの料理教室です。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。

それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、

シアワセです。

レギュラーレッスン

『お家パーティー料理』

11月のテーマは、おもてなし料理。

と言っても肩肘張ったものではなく、

気のおけない仲間と集う食卓を彩るお料理です。

作り手がキッチンにこもりっきりで参加できない...

なんてことがないように

手際よく一緒に食卓を囲める手順なども

レクチャーしますよ。

【メニュー】

＊ピンチョス3種

＊柿とクレソンのサラダ

＊豚肉のレーズン煮

＊こしょうめし

【参加費】

　¥7,000-（レシピ・自家製デザート込み）

【日時】

11月16日（土）11:00〜14:30

11月24日（日）17:30〜21:00

【場所】

　東京：世田谷

お申し込みは

冷凍おかずレッスン

『冷凍おかず』
現在進行形のわたしの遠距離介護その中で毎回作っている冷凍おかずセットを冷凍に適したものやちょっとしたコツを交えながらお伝えしますデモンストレーションのあと作りたてと冷凍後温め直したものの食べ比べも
開催は毎月第３週土曜日

12月21日（土）11:00〜14:30

お申し込みは

みなさまの参加を

心よりお待ちしています

オーダーメイドの料理教室も

随時受付ちゅう。

お問い合わせは、こちらまで

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さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ！

ELLE ONLINEにてレシピ公開中。

　とうもろこしの巻

　しその巻

　たけのこの巻

　パセリの巻

　お花見の巻

　とうもろこしの巻

　にんにくの巻

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　いちじくの巻

　わさびの巻

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　たけのこの巻

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　にんじんの巻

　りんごの巻

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　ズッキーニの巻


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